Sladoled sladoleda

Sladoled sladoleda

Tajna ovog jela je vrlo jednostavna: sladoled je vrlo smrznuto, a zatim pržena u posebnom breading duboko pržena. Tost, zapravo, samo pecivo i sladoled nemaju vremena da se rastopiti. Ispada nježna vruća lopta s otopljenom hladnom sladoledom unutra. Fried sladoled je vrlo ukusan, ali, nažalost, nije previše koristan za zube.

Za pripremu sladoleda, trebat će nam:

• 
  smrznuto sladoled - 900 g
• 
  biljno ulje za prženje - 350 ml
• 
  kukuruzne pahuljice - 120 g
• 
  kokoseve strugotine - 70 g
• 
  jaja - 2 kom.
• 
  mlijeko - 1 tbsp. l.
• 
  cimet - 1 tsp.
• 
  med, sirup ili džem za preljev

Od sladoleda, s udjelim lopticamaokruglu žlicu ili je jednostavno izrežite u srednje kocke. Prebacujemo dio sladoleda u ladicu obloženu papirom i stavimo je u zamrzivač barem sat vremena, tako da sladoled treba pravilno zamrznuti.

Kukuruzne pahuljice su drobljene u procesoru za hranu(ili djedovom metodom, s mortama i zalogajem), dodajte kokoseve strugotine i cimet, pomiješajte dok ne postane homogena. Pomaknemo smjesu, koja će obavljati ulogu hranjenja, u plitkoj zdjeli. Pecite jaja s mlijekom u zasebnoj ploči oko jedne minute.

Dobivamo sladoled iz zamrzivača. Panirani propada kuglica, zatim potopljeni u jaja mlijeka smjese i ponovno okrenuo za tijesto. Malo trčkaranje u dlanovima, tako da se hranjenje bolje čuva i stavlja na tanjur. Lopte pohani staviti u zamrzivač na najmanje tri sata, a po mogućnosti preko noći, da se sladoled zamrznut gotovo „u kamenu”.

Ulje se ulijeva u malu posudu ili dubokoposudu za prženje i toplinu na srednjoj topline do temperature od oko 200 stupnjeva. Lako je odrediti pomoću kuhinjskog termometra, ali ako ga nemate, nemojte očajavati. Bacite par kukuruznih pahuljica. Ako je temperatura dovoljna za izradu sladoleda, njihovi rubovi trebali bi postati smeđi 20 sekundi.

Od sladoleda uzimamo kuglice od krušnih mrvicazamrzivači jedan po jedan, tako da nemaju vremena da se počnu topiti i staviti u vruće ulje. Pržite 10-15 sekundi, okrenite se i kuhajte još 10-15 sekundi. Gotovo prženi sladoled nježno ukloniti iz ulja i staviti ga na papirnati ručnik, koji će apsorbirati višak masnoća.

Prije posluživanja, prženi sladoled pržite na bilo koji ukras, po želji možete posipati desert s orahima (sezam, mrvice kolačića) ili poslužiti s voćem. podnijeti vruće sladoled potrebno je odjednom, sve dok se nije uspjelo rastopiti.

Sladoled: nijanse kuhanja

U principu, možete uzeti bilo koji mliječni sladoled za pripremu ovog desert, ali uobičajeno punjenje bez punila i aditiva odgovara najbolje.

Po želji, u sredini svake kuglice sladoleda, možete staviti pred-steamed grožđice ili bilo koje plodine na svoj ukus.

Postoje još jedna varijanta hranjenja za prženi sladoled. Umjesto pahuljica, komadići sladoleda raspadaju se u škrobu, a zatim u blago bijelim bjelanjcima, a zatim u kokosovim strugotinama.

i još jedna varijanta hranjenja: u početku sladoled je umočen u desert od brašna i vode, a zatim u drobljeni kolačić, a zatim ponovno u desert i naposljetku u drobljene matice.

Bon appetit!