Desert od voća

Neke od najpopularnijih u grčkoj kuhinji ostaju juhe, voćne i bobičasto voće, omelette s datumima, grožđicama, bademima. I istočni slatkiši (lukum, halva, kandirano voće i orašasti plodovi) odvajaju svoje korijene iz Bizanta, tijekom kojih su bili omiljeni receptovi vladara.

Desert od marelica i jabuke

Da biste pripremili ovaj desert iz plodova, trebat će vam:

• 4 jabuka;


• 10 velikih zrelih marelica;


• ¾ šalicu šećera;


• 2 tbsp. l. rakija;


• 5 tbsp. l. grožđice;


• ½ st. tople vode.

Pripremite sirup. Dodajte konjaka i šećer u vruću vodu. 5 minuta, kuhajte i ostavite da se ohladi.

Isprati plod. Izrežite marelice u polovice i uklonite kosti. Peel jabuka iz kora, izrezati jezgru, rezati na kriške. Maslac dobro isprati u toploj vodi, pomiješati s jabukama i marelicama, te se rasporediti na široke niske naočale. Voće desert s sirupom. Takav grčki desert mora biti hladno.

Desert pečenih jabuka

Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• 6 jabuka;


• 2 jaja;


• 1 tbsp. l. brašna


• 5 tbsp. l. džem ili džem;


• 5 tbsp. l. kiselo vrhnje;


• 1/3 tsp. vanilije šećer;


• 3 tbsp. l. šećer;


• 4 tbsp. l. šećera u prahu.

Za pripremu sirupa trebat će vam:

• 2 tbsp. vruća voda;
  
• ½ st. šećer;


• limunska kiselina na vrhu noža.

Jabuke su oprane, oguljene i uklonjenejezgra. Uzmite emajliranu posudu, pomijesajte šećer, vruću vodu i limunsku kiselinu. Kuhajte sirup zbog male vrućine. Zatim pripremite pripremljene jabuke u tavi sa sirupom i kuhajte dok ne napola kuhate.

Pripremite umak. Mješavinu ohlađenog kiselog vrhnja pomiješajte s miješalicom. Žumanjci jajeta pile su sa šećerom i dodajte kiselo vrhnje. Pomiješano brašno od pšeničnog brašna i šećer od vanilije dodajte u smjesu. Zasebno bičajte u tijelu čvrstog pjenastog proteina sa šećerom u prahu. Postupno, miješajući, dodajte mućkane proteine ​​u umak.

Lagano podmazujte oblik otopljenom vrhnjemulje. Na dnu, bušite jabuke i napunite ih svaki s pekmezom. Top s umakom i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na srednjoj vatri dok ne kuhate.

Kremasti desert s narančinama i smokvama.

Da biste pripremili ovaj grčki desert, trebat će vam:

• 0,5 kg mekog krastavaca;


• 4 zrele plodine smokava;


• 4 naranče;


• 1 tbsp. gusta svježa krema;


• 3 tbsp. l. tekući med.

Kuhajte plosnatu posudu u zamrzivaču. Obrišite sir kroz sito. Isprati smokve i sitno nasjeckati. Peel naranče u malim kockama. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka, osim vrhnja. Izvadite rashlađeno jelo, oblikujte velike kugle i stavite je na njega. Beat krema do guste i ukrasite ih s curd loptice. 5 minuta stavite u zamrzivač, a zatim poslužite na stolu.

Voće citrusa kolača

Da biste pripremili ovaj originalni voćni desert, trebat će vam:

• 2 naranče;


• 2 jabuka;


• 1 limun;


• 2 banane;


• 15 datuma;


• 2 kruške;


• ¾ tbsp. gusta krema;


• ¾ tbsp. sitno sjeckani bademi;


• 1 tbsp. šećera u prahu.

Oprati i ukloniti voće. Uklonite jezgru od jabuka i krušaka i izrezajte na tanke kriške. Naranče i limene izrezane u šalice. Ako postoje kosti, svakako ih uklonite. Svaki krug rezati još 4 komada.

Uzmite jelo, po mogućnosti čisto, sstrane 3-4 cm, položiti na nju slojeve voća u sljedećem slijedu: jabuke, limun, zatim kruške i naranče, datumi i na vrhu banana. Svaki sloj promiješajte šećerom u prahu. Pospite bademima i ukrašite šlagom. Stavite kolač u hladnjak 2-3 sata.

Takav voćni desert mora biti vrlo brzo kuhano, inače će se plod osušiti.

Bon appetit!