Jela za Novu godinu 2013

Škampi salata "Zmija"

Kao zalogaj možete poslužiti salatu od škampi, postavljenu kao simbol iduće godine - zmija. Da bismo pripremili ovo jelo za Novu godinu 2013 morat ćemo uzeti sljedeće proizvode:

• 
  200 grama smrznutih škampi
• 
  50 g sira
• 
  2 krumpira
• 
  2 jaja
• 
  2 svježeg krastavaca
• 
  2 tbsp. l. majoneza
• 
  sol na okus
• 
  maslina za ukras

Za odmrzavanje zamrznutog kuhana škampi,ne treba ih kuhati. Jednostavno ulijte škampi kipućom vodom pet minuta, a zatim ispustite vodu. Ako kuhate škampi, oni mogu postati kruti, a tom metodom odmrzavanja njihovo meso ostaje sočno. Odstranjene šljive čiste se iz ljuske. Ako su velike, možete ih izrezati na polovicu.

Kuhamo krumpir u uniformi u slanojvodu, čist i izrezati u kocke. Jaja kuhaju tvrdo, čiste i izrezane u kocke. Krastavac, jedan rezan u kocke, i drugi - tanki krugovi. Sir treba također rezati u kocke.

Širimo se u zdjelu škampi, krumpira, jaja,sira i krastavca s kockicama. Sol okusite, sezoni s majonezom i temeljito promiješajte. Stavili smo pripremljenu salatu na jelo u obliku zmije i napravili "ljuske" iz krugova krastavaca. Masline izrezati na dvije polovice i učiniti ih očima.

Tartlets s lososom i vrhnjem

Ako odlučite organizirati neformalnu novogodišnju zabavu s buffetom umjesto tradicionalne gozbe, svakako pripremite ovaj ukusni snack. Da bismo ove novogodišnje čokolade, mi ćemo zalihe s takvim sastojcima:

• 
  300 g malo slanog lososa
• 
  200 g kiselo vrhnje
• 
  160 g brašna
• 
  100 g maslaca
• 
  2 jaja
• 
  1 žumanjka jajeta
• 
  par grančica kopra, zelenog luka i peršina
• 
  sol

Brašno se ulijeva u zdjelu, dodati prstohvat soli itamo također širiti maslac. Smeđemo maslac s nožem kako bismo napravili mrvicu od maslaca. U mrvicu dodamo žumanjka i gnječimo tijesto, a zatim ga odstranimo u hladnjak pola sata. Mi odrežemo komade od tijesta, odvalimo ih i postavimo u kalupe za tartlets, oblikujući strane.

Zatim nastavite pripremati umak od vrhnja. Umutiti mikser vrhnje s jajima, dodati sitno sjeckani zeleni luk i kopar, prstohvat soli. Temeljito miješajte. Umak od vrhnja se širi u tartlets. Pecite tartlets 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Filet slanog lososa izrezani su na tanke tanjure, svaku ploču svaku plohu u obliku ruže, i stavi na vrh tartlets. Mi ukrašavamo svaku školjku s lišćem od peršina.

Losos s narančama

Salmon pečen narančama je nevjerojatno ukusna jela, vrlo jednostavna za pripremu. Naravno, losos nije jeftin, ali na Novu godinu možete se pamtiti. Za pripremu ove jelo morat ćemo:

• 
  filet lososa - 500 g
• 
  narančasta - 1 kom.
• 
  maslinovo ulje - 1-2 tbsp. l.
• 
  malu hrpu peršina
• 
  prstohvat od origana, svježe mljevenog crnog papra i soli (po mogućnosti mora)

Orange moj i izrezati u krug, a ne čišćenjeoguliti. Posolimo losos oregano, sol, papar i stavimo u oblik otporan na toplinu. Pospite ribljeg filea maslinovim uljem, prekrijte ga narančastim kriške i ostavite ga oko pola sata, tako da će riba marinirati.

Pecite losos 15-20 minuta ispod roštilja ili u pećnici, zagrijavajte do 200 stupnjeva. Prije serviranja, pospite s finom nasjeckanom peršinom.

Bon apetit i vesela Nova godina!