Očuvanje grašaka u kući za zimu - recept s fotografijom

Kako brzo i lako napraviti grašku kod kuće, naučit ćete iz ovog članka. Sastojci (na temelju 1 kg svježeg zelenog graška):

• 
  jedna litra vode;


• 
  st. l. sol;


• 
  h. l. šećer;


• 
  2 tbsp. l. ocat (9%);


• 
  limunska kiselina.

TTakođer vam je potrebna dva lonca, sito ili čep, nekoliko ručnika (za završavanje konzerviranih zrna) i naravno staklene posude u kojima će se spremiti zeleni grašak.

Očuvanje grašaka. Recept za kuhanje

1. Grašak se treba odvojiti od mahuna, a zatim se temeljito isprati u cjedilu pod pritiskom tople vode. Temeljito ogrebnite grašku, uklanjajući sve žitarice koje imaju bilo kakvu štetu, tamne mrlje ili pretjerano meku kožu.

2. Potom je potrebno pretočiti žitarice u lonac i sipati vodu u omjeru jedan do dva. Kuhanje treba obaviti uz maksimalnu toplinu do kuhanja, a nakon toga trebate dvaput snižavati temperaturu i ostaviti da kuhate još 30-35 minuta. Trajanje kuhanja ovisi o tome koliko je graška u početku zrela.

Ako to otkrijete kad kuhate na žitaricamapečate, onda morate malo malo kuhati (5-7 minuta). Tijekom kuhanja, neke graške graška mogu prsnuti do kraja procesa kuhanja. U tom slučaju morate ga pažljivo nabaviti i odbaciti. Ako to nije učinjeno, marinada može postati oblačno zbog zdrobljenih zrna.

3. Uzmite drugu tavu i dodajte litru vode. Stavite kuhati i zatim dodajte sol, žlicu šećera i malo limunske kiseline u vodu. Tijekom kuhanja zelenih grašaka, dobivena marinada u drugoj posudi treba držati u stanju kuhanja.

4. Pripremite i sterilizirajte limenke unaprijed. Sada uklonite posudu s graškom s ploče i prenesite zrnate čaše. Vrh kipuće vode i napunite staklenke s graškom (poželjno je da je punite tako da je oko 1 cm do vrata).

Savjeti o odabiru konzervi za konzerviranje: Koristite male posude od 0,5 litara ili manje, budući da se grašak drži vrlo kratko u velikom staklenku kada se otvori. Čak iu hladnjaku, konzervirane žitarice će brzo pogoršati.

5. Posljednja faza konzerviranja: uklonite marinadu (drugu posudu) s ploče i dodajte je u sve limenke s graškom. Zatim ulijte čajnu žlicu octa u svaku posudu i prekrite poklopcima. Stavite u vodenu kupelj otprilike 40-45 minuta.

6. Sada trebate omotati limenke graška s ručnicima na bazi. To je učinjeno kako bi se osiguralo da su grašak natopljeni u marinadi. Nemojte otvarati limenke sve dok se posve ne ohladi nakon konzerviranja!

Okus domaćih grašaka može biti već uključendrugi ili treći dan nakon pripreme. Očuvanje zelenih grašaka vrlo je jednostavno. Metode pripreme, u pravilu, malo se razlikuju jedna od druge. Ali u svakom slučaju, vaš proizvod je mnogo ukusniji, hranjiv i koristan nego uobičajena "trgovina". Dodajte ga u salate, vinaigrettes, juhe i druga jela.

autor: Katerina Sergeenko