Kako zamrzavati bobice za zimu?

To su i smrznute plodine u njima se pohranjuju korisnije tvari, a okus i miris praktički se ne mijenjaju, Međutim, nakon odmrzavanja, mnogi plodovi (naročito one koji su nježni) gube oblik, ali to ne utječe na okus. Kako zamrznuti plodine?

Samo za zamrzavanje kvalitetne plodove s gustom pulpom, bez oštećenja, crvotočina, itd. Mogu biti malo manji (tada bobice zadržavaju svoj oblik bolje kada su zamrznute), ali jagode i jagode smrznute su samo idealno zrele.

Bobice trebaju ukloniti stabljike, a iz trešnje,trešnje, itd. - također dobivaju kosti. Onda ih treba oprati pod tušem ili uroniti u cjedilo. Prije zamrzavanja bobica potrebno je isušiti vodu i pričekajte dok se bobice ne osuše.

Najbolje od svega zamrznuti bobice u jednom sloju na velikoj ploči, posudu, posudu ili posebnu paletu. Morate položiti plodove na određenu udaljenost, tako da se ne drže zajedno.

Smrznute bobice za skladištenje ulijevaju u prikladne posude: plastične vrećice (po mogućnosti - posebne vrećice za zamrzavanje s isječcima), kartonske kutije, plastične posude. Spremnik za skladištenje bobica mora biti opran i temeljito sušen, tako da se bobice ne zamrzavaju na zidove.

Kada su plodovi zamrznuti pored njih u zamrzivaču ne smije biti zamrznuta riba i drugi proizvodi s izraženim mirisom, što će zasigurno apsorbirati plodove. Isto pravilo treba se pridržavati ako zadržite zamrznute plodove u neobrađenoj posudi.

Ako vam nije bitno da su smrznute bobice bile "bobica za bobicu", možete odmah smrznuti plodove u paketićima ili u kontejnerima, u kojem će biti pohranjeni. Oba bobica i tara trebaju biti savršeno suha. Stack bobice moraju biti dovoljno zbijene kako bi ostavili što manji zrak između njih.

Imajte na umu da zamrzavanje bobica treba brzo, inače tvore kristale leda, kojirastrgati meso. Stoga je bolje koristiti superfrosting način rada, ako vaš zamrzivač nema, morate ga zamrznuti u jednom sloju ili u malim obrocima.

Neki plodovi (na primjer, jagode) ponekad smrznuto u šećernoj sirupitako da su ostali u formi bolje i nisu potamnjeli. Sjeckani, razvrstavani, operirani i sušeni plodovi stavljeni su u plosnati bazen, ulijte šećer (1 kg plodova - 300 grama šećera) i stavite u hladnjak 2-3 sata dok se ne pojavi sok.

Zatim se prenesu u plastične posude zajedno s sirupom tako da ispuni praznine između bobica i očistiti u zamrzivaču na jedan dan bez zatvaranja, Jednog dana možete zatvoriti kontejnere i staviti ih na skladište.

Možete zamrznuti plodove sa sirupom i drugim sredstvima, Pripremljene bobice, oprane i sušeneplastične posude i šećerni sirup, pripremljeni iz izračuna 400 g šećera na 1 litru vode, ohlađeni 2-3 sata. Zatim se bobice prilično čvrsto prenesu u posudu, ulije s hladnim sirupom i nastave djelovati kao u prethodnom slučaju.

Zamrzavanje bobica je bolje u obrocima, Veličina dijela koju ćete odrediti,na temelju dostupne ambalaže i kako točno planirate koristiti zimske smrznute bobice. No, savjetujte da maksimalna veličina dijela ne prelazi 600-700 g.

Na temperaturi od -12 stupnjeva, plodovi se čuvaju mjesec i pol, i na -18 - cijelu godinu, sve do najnovije žetve, Trešnje, trešnje i šljive, od kojih su jame bile izdvojene prije zamrzavanja, čuvaju se ne više od 10 mjeseci.

Kako odmrznuti bobice za upotrebu? Ako želite kuhati kompot, bobice mogu biti općenitoNemojte odmrzavati i staviti u tavu u zamrznutom obliku. U drugim slučajevima, plod mora biti dopušteno da se postupno rastopiti, prebacujući ih iz zamrzivača u hladnjak. Ne možete ponovno zamrznuti bobice koje su odmrznute.

Sada znate, kako se besplatno bobice za zimu, i stoga se možete nositi s vitaminima tijekom cijele godine!