Kako zamijeniti rižin ocat
Sushi i peciva dio su našeg svakodnevnog života. Sada više nije potrebno otići u restoran da isprobate ova japanska jela. Svi sastojci mogu se kupiti u trgovini. Pripremane kuće peciva i sushi nisu gore nego one koje se mogu kušati u restoranima. Ali ovdje nije uvijek pri ruci mogu biti pravi proizvodi, na primjer, rižin ocat. Zemlja Sovjeta će vam reći, nego zamijeniti rižin ocat.
Rice ocat je jedan od glavnih sastojaka japanske kuhinje, U početku, rižin ocat se pojavio u Kini,odakle je doveo u Japan. U Japanu, rižin ocat je bio dostupan samo privilegiranim slojevima društva. Samo nekoliko stoljeća kasnije, obični ljudi također mogu koristiti rižin ocat za kuhanje.
U Japanu, rižin ocat je vrlo popularan ne samo zbog blagog ukusa, nego također zbog svojih antibakterijskih svojstava, Ako japanski izbornik uvijek uključuje sirovoribe, onda bi ih trebalo čuvati za buduću uporabu. To je ono za što Japanci uvijek koriste rižin ocat za pripremu peciva i sushi.
Rice ocat za sushi ne može se uvijek naći na šalteru trgovine. Stoga moramo naći izlaz iz situacije i zamijeniti rižin ocat s nečim drugim, Pa kako možete zamijeniti rižin ocat?
Naravno, rižin ocat se može zamijeniti s drugim ocem. Bit ćete prikladni jabuka, vina ili ravnice, Ali stvar je da rižin ocat ima vrlo blagi okus, stoga pokušajte ne pretjerati s uobičajenim, inače plijenom sushi ili peciva.
Postoji nekoliko recepata koje možete koristiti za zamjenu rižinog octa. Pokušajte uzeti 4 tbsp. l. ocat od grožđa, dodajte 1 žličicu za to. sol i 3 žličice. šećer, Stavite smjesu na vatru i kuhajte dok se sol i šećer ne otopi. Imajte na umu da ocat ne treba kuhati.
Još jedna opcija nego zamjena rižinog octa. Možete se miješati 1 tbsp. l. jabučni ocat, 1 tsp. šećer, 0,5 tsp. sol i 1,5 tbsp. l. tople vode, Pomiješajte sve sastojke i pričekajte da se šećer i sol otopi.
Također je moguće zamijeniti ocat od rižinog octa: uzeti 50 ml normalnog octa (6%), 20 g šećera i 50 ml soje umaka, Umiješajte smjesu sve dok se šećer potpuno ne otopi. Usput, za ovaj recept možete koristiti i jabuke ili bijelo vino ocat.
Ako se bojite da će vaša zamjena rižinog octa na neki način utjecati na okus sushi, onda ste u zabludi. Glavna stvar je dodajte ocat koji ste kuhali u manjim omjerima, Ali ovdje sve ovisi o vašem ukusu.
Također treba napomenuti da postoje i druge opcije za zamjenu rižinog octa. Sushi riža za sushi može se impregnirati s limunovim sokom razrijeđenim u vodi s malo šećera, Ovakvom impregnacijom ne možete osjetiti razliku u okusu.
Usput, rižin ocat se također može kuhati kod kuće, Naravno, potrebno je malo trik, alirezultat će biti vrijedan toga. Dakle, kažem vam kako kuhati rižin ocat. Trebat će vam šećer, kvasac, bijela okrugla zrnata riža, bijelo jaje i komad pamučne tkanine ili gaze. Najprije namaknite rižu 4 sata u pokrivenoj zdjeli. Zatim stavite rižu u hladnu preko noći. Procijedite rižu, ali nemojte ga iscijediti. Za svako staklo (250 ml) vode iz riže dodajte 3/4 iste šalice šećera. Dobro promiješati šećer sve dok se potpuno ne otopi. Kuhajte smjesu u vodenoj kupelji 20 minuta. Nakon hlađenja ulijte smjesu u posudu.
Dodajte 1/4 smjese na 1 litru smjese. l. kvasac. Ostavite smjesu fermentiranu 4-6 dana. Mjehurići bi trebali potpuno nestati. Zatim ulijte u drugu čistu posudu u mješavini i pustite da prođe mjesec dana. Zatim otopite smjesu i kuhajte ga prije punjenja.
jer domaći rižin ocat postaje blatan, može se očistiti. Za to, prije kuhanja dovoljno je dodati bijeli jaje bjelanjci. Zatim otopite smjesu i možete ga uliti na boce.
