Kako pripremiti pecivo kod kuće; kuhamo sushi vlastitim rukama, receptima

Tajna izrade ukusnog sushia kod kuće

Prije nastavka opisivanja samog procesapripremimo, stavimo sve točke iznad "ja". Sushi nije peciva, a peciva nisu sushi. Mnogi iz nekog razloga zbunjuju te koncepte. Pripremom sushi valjaka možete vidjeti i na našoj web stranici.

Počnimo s potrebnim sastojcima. Za razliku od peciva, trebat će ih manje:

Izrada riže za sushi

• 
  Japanska riža, 300 grama (može se zamijeniti običnim okruglim zrnima);


• 
  rižin ocat, 30 ml. (može se zamijeniti s jabukovinskim ocatom);


• 
  fileti od svježeg lososa, jegulje ili tune, 200 grama (uljna riba je također prikladna, glavna stvar je da ne bi trebala biti slana i ne pušena);


• 
  1 list Nori alga, koji se moraju rezati na tanke trake kako bi se takve "vrpce";


• 
  suhi isabi prašak razblažen je čistom vodom, ali ga pažljivo obavljajte tako da ne postane previše tekućina.


• 
  Nisu potrebni posebni uređaji za kuhanje. Samo vaše ruke, želja i potrebni sastojci.

Obratite posebnu pozornost njegovupripremu, jer je to jedini važan element u kuhanju. Prokušajte ili dodajte više vode - dobit ćete neuglednu kašu koju niti vi ni gosti neće voljeti

Što treba učiniti, kako bi:

1. 
   Dobro isperite korpus. Potrebno je postići potpunu transparentnost vode u posudi za pranje;


2. 
   Napunite rižu čistom vodom u omjeru od 1 do 1,2. Voda bi ga trebala pokriti;


3. 
   Stavite posudu na veliku vatru i pričekajte da se voda prokuha. Zatim postavite minimalnu razinu i nastavite kuhati ispod zatvorenog poklopca 12-15 minuta dok voda ne isparava;


4. 
   Nakon kuhanja riže, trebalo bi stajati do pola sata ispod zatvorenog poklopca;


5. 
   Dok on inzistira, pripremite benzinsku stanicu. Za 30 ml. rižin ocat treba dodati od 3 do 5 žličica šećera i 0,5 žlice soli. Sve je to pomiješano do te konzistencije sve dok kristali nestanu. Punjenje goriva bi trebalo postati kiselo;


6. 
   Stavite pripremljenu rižinu u široku zdjelu i napunite ga tijestom, stalno miješajući;


7. 
   Neka riža ohladi na sobnu temperaturu.

Rezanje ribe, priprema wasabija

Dok se riža ohladi, trebali bi ga ispraviti.fileti ribe. Da biste to učinili, stavite je na stol i počnite rezati od ruba, držeći nož pod kutom od 30-35 stupnjeva. Trebalo bi dobiti komade duljine oko 5-7 cm i debljine najviše 1 do 1,5 cm.

Wasabi treba razrijediti vodom. Točan omjer je teško povući, jer to je stvar ukusa svakog, pa samo lagano kaplje voda u hrpu prahu, to miješanje sve dok ne postane sličan gline. Imajte na umu, ako pretjerate s vodom, ona postaje previše tekućine, a djelomično gube oštre značajke, tako da ne žurite.

Pripremanje sushi

1. 
   Mi uzimamo rižu s našim rukama i formiraju se iz nje dugačke kugle. To bi trebao biti nešto poput bačava. Ispunjavanje goriva, koje smo prethodno dodali, treba pomoći pri ljepljivosti, tako da se naše kugle neće raspasti;


2. 
   Na vanjskoj strani lopte primijenimo isabi prstom i stavimo komad ribe izravno na nju. Dobro se utisnemo dlanovima i prstima, tako da riba i riža imaju pravilan oblik;


3. 
   Traka nori lima, vodoravno, zamotajte naš sushi. Da je dobro ukorijenjena, možete ju lagano navlažiti vodom;


4. 
   Mi kositi težak posao i revnost sushi u soja umak ne s rižom, ali s ribom. To možete učiniti rukama, kao što Japanci vole raditi. Uživajte.

Kao što možete vidjeti, tehnologija sushi ukućni uvjeti su vrlo jednostavni. Nećete trebati nikakve posebne instrumente i vještine, samo minimalno vrijeme, minimalna količina proizvoda i puna jela, kao u restoranu, spremni. Od sada ne samo da se možete pamtiti ovim korisnim, zadovoljavajućim i, najvažnije, ukusnim jelom, već i iznenaditi svoje goste. Bon appetit!