Lavash piva
Vrlo često na blagdanskom stolu kao u kućiuvjetima, te u bilo kojem objektu moguće je promatrati takvu vrstu snack, kao roll iz lavash. I pogodan je za unaprijed planirane gozbe i za spontane zabave. Raznolikost punjenja ovisi o mašti kuhara. A ovdje možete ići u šetnju u cijelosti. Ovo, čini se, na prvi pogled, jednostavno jelo ima priliku postati brandirani i najomiljeniji.
Lavash - bijeli beskvasni kruh, od antičkih vremenaširoko rasprostranjen među narodima Bliskog istoka i Kavkaza. Napravljen je od pšeničnog brašna, vode i soli u obliku tanke ravne kolače u posebnim pećnicama, koje imaju naziv "tandyr". U naše vrijeme prisutnost takve peći više nije potrebna. Veliki broj kuhara ili jednostavno prekrasne hostese kuhaju ovu vrstu kruha na redovnoj štednjaku. Glavna tajna: neželjeno je uključiti kvasac na popis sastojaka, budući da kolač može vrlo brzo postati plijesan ili crne mrlje. Pohranjivanje gotovog proizvoda preporuča se u zamrzivaču.
Postoje dvije vrste takvog istočnog kruha: Armenski (vrlo tanki) i gruzijski (veličanstvenija). Od prvog, dobivaju se izvrsni valjci za lavash, čije se punjenje može vrlo raznolikim. Drugi je prikladniji za izradu pizze ili jednostavno za jelo umjesto kruha.
U različitim dijelovima svijeta postojesve vrste recepata od pita kruha. U istočnim zemljama, postoji tradicija da se poslužuje riža s rižom, omotana u pita kruh. Potrebno je koristiti za kuhanje Azeri pilaf i za posluživanje lyulya-kebab. A za Armeniju nije samo sastavni dio hrane, već i simbol obitelji. Na svadbi, njegova svekrva stavlja ga na ramenima mladenci, tako da je obitelj vladala uzajamnim razumijevanjem.
U našoj domaćoj kuhinji, mašti kuharauopće nema granica. Iz sendviča, lazanja, pizza, mesnih pita, pita od sira i kravljeg sira i mnogih drugih ukusnih zalogaja iz svježih kolača. Najčešći od njih na večernjem stolu su lavash role, recepte koje zadivljuju svojom jednostavnošću i istodobno originalnošću. Nadomak može poslužiti bilo kakav meso, ribu, gljive, sir, svježe i ukiseljeno povrće, kao i pršut, plodovi mora, konzervirana hrana, pa čak i plodovi.
Najpopularniji u svako doba bili su pecivapita kruh s piletinom. Prvo, kokošje meso je dostupno svima. Drugo, kombinira se sa apsolutno svim prehrambenim proizvodima. Stoga, takav obrok je vrlo brzo i sve što je u hladnjaku može postati sastojcima za njega. Ali sve više i više želimo ugoditi goste s nekim kulinarskim novitetima. Nudimo recept za lavash roll, koji će iznenaditi svojim nevjerojatnim i delikatnim okusom i učiniti se diviti vašim mogućnostima kuhanja svih, bez izuzetka, tko će dobiti priliku kušati ovo jelo.
Lavash role s crvenom ribom
sastojci:
- 2 listova pita kruha
- 500-600 g fileta dimljenog lososa, lososa ili pastrve
- 2 krastavca (svježe ili ukiseljeno, ovisno o slanju ribe)
- 500 g sira
- 500 g kavijarnog ulja
- zelje od kopra ili peršina - na okus
priprema
Pokrijte prvi list s kavijarovim uljem. Krastavci su odrezali na vrlo tanke slamke duž cijelog povrća i položili na ulje. Prosijite drugi list sa sirom i nježno stavite na sloj krastavaca. Izrežite ribu na kriške bilo koje veličine, po vlastitom nahođenju. Širite je na sir, pospite sitno nasjeckanim zelenilom. Preklopimo valjak, omotamo film hrane i pošaljemo u hladnjak 1 sat. Nemojte ga zamrzavati, jer će tijekom odmrzavanja tijesto postati mekano, suziti, izgled i okus biti izgubljeni. Prije posluživanja, rezati na kriške.
Crvena riba savršeno se kombinira s takvim proizvodima kao što su repe, masline, konzervirano kukuruz, limun. Ti će sastojci dati okus pikantnosti i nježnosti.
Koristite različite sastojke, maštujte, eksperimentirajte s okusom, stvorite čuda u kuhinji i molimo svoje voljene sa raznovrsnim jelima od bijelog beskvasnog kruha.
