Suptilnosti kuhanja kruh s heljde pahuljice: recept za korisno i srdačno pečenje
Jedva je obitelj u kojoj nitko ne jedekruh. Ovaj proizvod posebno je cijenjen od strane svih naroda, što se očituje brojnim izreke, legendama i pričama o njoj. Kruh će biti izvrstan dodatak doručku ili ručku. No, za kruh koji ima posebni ukus i bio je najkorisniji, vrijedi ga pripremiti za neobičan recept. Ukusni kruh s pahuljama od heljde zasigurno će cijeniti obitelj i goste.
Koji sastojci su potrebni da bi kruh s heljde pahuljice
Ako slijedite sve preporuke, vrlo će lako napraviti takve neobične kolače. Glavna stvar je da se sve potrebne komponente u pravi iznos.
Dakle, što je potrebno za pripremu izvornog kruha? Hostese bi trebale koristiti:
130 ml seruma;
8 g soli;
12 g granuliranog šećera;
10 g kvasca u suhom obliku;
120 ml tople vode;
25 g mljevenja od heljde MACFA.
Osim toga, priprema jela prema klasičnomrecept uključuje korištenje 15 ml maslinovog ulja, 70 grama raženog, 380 grama pšenice i 90 g brašna od heljde. Također biste trebali pripremiti 50 g oraha i 100 ml kravljeg mlijeka.
Na bilješku! Da bi kruh izgledao bujno, prozračan i sa neobičnom bojom, možete dodati prstohvat kurkuma. Za okus, možete dodatno koristiti bilo kakve orašaste plodove i žitarice.
Značajke stvaranja gume za kruh
Kada se sve komponente spoje, možete nastavitiproizvodnja izvornog kruha. Prije svega potrebno je potpuno otopiti kvasac i šećer u toploj vodi. Dobivena masa se treba infundirati oko 6-7 minuta. Zatim se ulije u serum.
Sljedeći je korak uvođenje brašna. Za početak je potrebno uzeti bijelog stupnja u volumenu samo 250 g. Za ulijevanje brašna potrebno je postupno, točno ga miješajući. Zatim se posude, u kojima počinje opara, čvrsto zatvaraju. Najbolje je zamotati ga s filmom za hranu, nakon čega se kontejner stavi 3 sata na toplom mjestu. Vrlo je važno da se nacrti ne "hode" pored nje.
Za 3 sata opara će biti prekrivena mjehurićima. Njegove dimenzije će se povećati nekoliko puta, što ukazuje na potrebu za gnječenjem tijesta. Sada morate dodati maslinovo ulje, mlijeko, sol u žlicu. Sve komponente moraju biti temeljito izmiješane. U tom procesu potrebno je ulijevati heljinu i raževu brašnu u dijelove u masu, koji su prethodno prosijani.
Sljedeći korak je dodatak heljde pahuljicaMACFA i orasi, što prije toga treba temeljito slomiti. Samo su posipali tijesto. Zatim se sastojci trebaju miješati zajedno s 130 g pšeničnog brašna. Sve komponente ponovno temeljito izmiješane, nakon čega će ispitivanje zahtijevati veliku čašu.
Finoća kuhanja kruha s heljkastim pahuljicama
Velika Coca prenosi se u veliku zdjelu. S vrha se preporučuje zatvaranje tkanine ili ručnika. U ovom obliku, zaliha za budućnost izvornog kruha s heljdenjem pahuljica MACFA ostavljena je 60 minuta.
Kad se tijesto diže, 30 sekundimora se umijati. Tada se ostaci radnog dijela približavaju oko 45 minuta. Nakon što se tijesto ponovno podigne, mora se prenijeti na kalupe za kruh. Spremnici su prethodno podmazani maslinovim uljem ili običnim suncokretovim uljem.
Obrasci s budućim kruhom šalju se u zagrijanu pećnicu. Pecite proizvod na 180 ° C oko 55 minuta.
Potpuno ohlađeni kruh s heljčinom pahuljicamabit će ugodan i ne-trivijalni dodatak stolu. Čak i najpoznatija prva ili druga jela, čini pikantan i originalan, a tost ili sendvič s takvim temeljem svakako će voljeti i najizbirljivije gurmane.
