Domaći kruh u pećnici

Otkako je kuhani kruh pečen u pećnicama. Ali u gradovima koji nisu bili svi stanovnici mogli si priuštiti izgradnju peći. Stoga je kruh masivno pečen, stavljajući proizvodnju ovog proizvoda u tok. Tijekom vremena građani su tako navikli kupiti kruh da je umjetnost pečenja malo zaboravljena. Naravno, s dolaskom modernih proizvođača kruha, sve je postalo puno lakše. Potrebno je samo staviti u njega odgovarajuće sastojke, a proizvođač kruha učinit će sav posao za vas. No, svatko ne može priuštiti takav stroj. stoga pečenje kruha u pećnici postaje sve popularnije, Recite kako kuhati domaći kruh u pećnici.

Kruh u roštilici

Predloženi recept za kruh u pećnici, u usporedbi ss drugim mogućnostima, prilično je jednostavan. Uostalom, postoji nekoliko mogućnosti za izradu raženog kruha: na kvasca ili uz dodatak pšeničnog brašna. Preporučujemo da ispeći tradicionalni domaći ražnjić. Trebat će vam takve sastojke:

• 
  750 g raženog brašna


• 
  1 tsp. suhi kvasac


• 
  375 ml vode


• 
  2-2.5 tsp. sol


• 
  biljno ulje

Pripremimo mirisni raženi kruhpećnica. Da biste to učinili, prosijite brašno kroz sito i dodajte vodu, kvasac i sol. Ne gnjavite tijesto dok ne postane glatka. Dakle, u testu je ostalo puno zraka, a kao rezultat dobivate porozno pečenje. Pokrijte zdjelu tijestom i stavite je na hladnjak 16 sati. Tek nakon tog vremena možete nastaviti raditi s testom.

Posipajte radnu površinu brašnom istavite joj ne spremno tijesto. Dajte testu da se proteže na površini. Tek nakon toga, tijesto se može lagano slomiti i kotrljati prema unutra s četiri strane. Kao rezultat, imate komad tijesta koji se sastoji od pet slojeva. Sada ostavite tijesto da ostane još 3 sata. Da biste to učinili, posipajte čistom ručnikom brašnom i prenesite tijesto na njega. Na vrhu ponovno pospite tijesto s brašnom i pokrij ga s labavim krajevima ručnika.

Pripremite pećnicu unaprijed. Zagrijati na temperaturu od 250 ° C. Zagrijte u pećnici 5-7 minuta masiranim povrćem, u kojoj ćete peći kruh. Najbolje je koristiti posudu s debelim zidovima. Lagano prenesite tijesto u vrući lonac i pokrij ga poklopcem. Pecite domaći kruh u pećnici 40 minuta. Zatim uklonite poklopac iz lonca i ispeći kruh još 15 minuta. Vaš je kruh raži spreman.

Bijeli kruh u pećnici

Pod izrazom "bijeli kruh" može se shvatiti kaojednostavni kruh od pšeničnog brašna i slatki proizvodi, poput kruha. Naravno, receptima za kuhanje bijelog kruha razlikovat će se. Ali predlažemo da ispeći osnovni bijeli kruh, za pripremu koje će vam trebati:

• 
  25 g svježeg kvasca


• 
  2 tbsp. l. biljno ulje


• 
  4 tsp. sol


• 
  1 tbsp. l. šećer


• 
  1,4 kg pšeničnog brašna od najvišeg razreda

Za početak sipati svježi kvasac 900 ml toplevode i promiješajte ih. U velikoj posudi ulijte žlicu, dodajte biljno ulje, šećer, sol i pospite gotovo cijelo brašno (1,25 kg). Mijesite u kontejneru tijesta. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo brašna. Iz mješavine tijesta, formirajte loptu i miješajte 10 minuta. Zatim se tijesto prebaci u podmazanu posudu i pokrije se poklopcem. Pričekajte da se tijesto digne. Kao rezultat toga, trebao bi se povećati za dva faktora.

Ponovno isperite tijesto. Miješajte je 2-3 minute. Sada možete pripremiti obrasce za pečenje. Za određenu količinu tijesta trebat će vam tri oblika s kapacitetom od 900 grama. Pripremite plijesni biljnim uljem i stavite tijesto u njih. Također možete ispeći jedan veliki kruh, dajući tijesto okrugli oblik i polaganje na ladicu za pečenje. Tijesto u obrascima prekriveno je filmom i ostavljeno 1 sat na toplom mjestu kako bi se to dogodilo. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Kruh je pečen na toj temperaturi tijekom 35-45 minuta, hladi kruh na rešetki.