Zimi peku: recepte. Kako kuhati gulaš od kozjeg mesa, pataka, štuka: korak po korak recepata
Tushenka je izvrsna poslastica mesa ili ribe,pripremljena produljenim gašenjem. Ovaj se proizvod koristi kao zasebno jelo ili kao dio složenijih receptura. Domaća gulaša idealna je za pripremu prvih jela, tjestenine, pite, umaci, itd. Danas možete kupiti svinjetinu ili piletinu u bilo kojoj trgovini. Ali nedovoljno zahtjevi kvalitete, aditivi za hranu i prisutnost nečistoća s pripravkom su alarmantni i uznemirujući. Pa zašto rizik zdravlja vaših voljenih? Vrijeme je da naučite kuhati gulaš za zimu kod kuće.
Kuhati zimi kod kuće, recept
U doba raznih namirnica, ne svakedomaćica odlučuje pripremiti domaću gulaš za zimu. Proces, blago rečeno, je dug i nije baš jednostavan. Ali u ovome je slučaju ovčje kože vrijedno svijeće. Kao rezultat toga, meso ukrućeno u posudi postaje nevjerojatno nježno, ukusno i mirisno.
Recepti pečenja pripremljena za zimu,podrazumijevaju korištenje gotovo svake vrste mesa: svinjetina, janjetina, piletina, puretina, kunića, teletine. Obožavatelji ribljih jela mogu dati prednost karamelu, skupe, štuka, debelog mesa, soma. Bez obzira na izbor, meso za kalup treba biti svježe i čisto.
Ovisno o sirovini, vrijeme kuhanja možeznačajno smanjen. Tushenka za zimu u multivar ili tlačnoj kuci pripremljena je puno brže. Ali ako u kuhinji nema takvih uređaja, možete koristiti tipičnu veliku tavu ili ladicu za pečenje. Također ćete trebati potrebni popis proizvoda i limenki, kapaciteta 0,5 ili 0,7 litara.
Mali ugađanje
Za govedinu ili svinjetinu gulaš je boljekupiti svježe mljeveno meso. Također je prikladno meso, odrezano od gulašnih kriški. Da biste pripremili gulaš od guske ili piletine, meso mora biti očišćeno od kože i velikih kostiju, oprati i izrezati na male komadiće. Za pripremu gulaš za zimu nije preporučljivo koristiti proizvod nakon zamrzavanja. Kvaliteta konzervirane hrane može vas neugodno iznenaditi.
Samo tijekom kuhanjasterilizirane staklenke i visokokvalitetne metalne ili plastične pokrivače. Ako se promatra tehnološka pravila, konzervirano meso i riba čuvaju okus i korisne tvari do 5 godina. Spremite gotov proizvod u podrumu, hladnjaku ili drugom hladnom mjestu.
Domaća patuljka, recept
U trgovini gulaš uvijek ne može naći meso. Postoji sve (od masnoće do kostiju) osim onoga što tražimo. Još jedna stvar - domaćinstvo. Vrijedno je staviti malo posla i vremena na cijelu obitelj kako bi uživali u prirodnom očuvanju mesa. Dodavanje nekoliko začina ili svježeg povrća na tradicionalni recept, dobit ćete neobičnu, ali vrlo ukusnu poslasticu.
Potrebni sastojci:
svježa patka - 1 kom
luk - 1 kom
mrkva - 1 kom
šećer - 1 tsp
sol mora - 2 tsp.
klica, lisnati list, kardamon, paprika - 1 prstohvat
Postupak pripreme
Nabavite sve potrebne proizvode, operite i sterilizirajte staklenke i poklopce. Tare je bolje da se ne više od 0,7 litara, tako da jedan otvoreni dio je dovoljan za 1-2 koristi.
S trupom patke, uklonite cijelu kožu, uklonite kosti, izrezajte male komadiće mesa. Temeljito isperite tekućom vodom.
Stavite mesnu masu u duboku zdjelu, sol i sezonu s omiljenim začinima. Ostavite komade u ovom obliku 10-15 minuta.
Na dnu steriliziranog stakla nalazili su se narezano povrće, lišće i pepeo. Na vrhu mesa patka.
Napunite staklenke vodom, ne dostižući 2 cm do vrha. Zatvorite vrata s dva sloja folije. Zalivke stavite na lim za pečenje i kuhajte u pećnici na 170 ° C najmanje 2,5 sata.
Ako tijekom pripreme tekućina isparava, dodajte vodu u posude i nastavite ga ugasiti. Pripremite konzervirano konzerviranje iz pećnice, namotajte ga čistim poklopcima.
Mrkva mrkva, izvorni recept
Meso je kozmetski koristan dijetetski proizvod. Usprkos specifičnom mirisu, često se koristi za pripremu ukusnih jela. Meso je slano, dimljeno, sušeno, matirano i, naravno, odloženo zimi. Pire od kozjeg mesa je odličan način da zadržite proizvod i sve korisne tvari u njemu. Za pravilnu pripremu, potrebno je održavati optimalni raspon temperature za gašenje: 120 - 140ê.
Potrebni sastojci:
kozje meso
biljno ulje
sol, papar
lišća i začina
Postupak pripreme
Meso, kozu, odvojite od kosti i izrezajte u velike komade.
Pirjajte kozu u biljnom ulju na visokoj temperaturi.
U steriliziranim posudama stavite meso s bujonom, vrhom soli, paprom, pospite začinima.
Stavite staklenke na posudu za pečenje i zagrijte u pećnici na 130 ° C najmanje 4 sata. Napunite juhu dok se kuha.
Na kraju vremena, izvadite vruću konzerviranu hranu, stavite je na ravnu površinu i namotajte ga s kvalitetnim pokrivačima.
Kućna štuka u zimi, recept
Recept za šlag za zimu je jednostavan, ali sovo je univerzalno. Gotovo svaka vrsta ribe može se kuhati na ovaj način. Reći da će pripremljena jela biti ukusna je da ništa ne kažem. Riba u banci jednostavno je ukusna, osobito kada se ribarska sezona dugo zatvorena.
Potrebni sastojci:
polukružna trupla - 1 kom
biljno ulje - 300 ml
sol, papar, lišća lišća
Postupak pripreme
Počnite s preradom ribe: čistite, uklonite peraje, unutrašnjosti i rep. Odrežite trupla na sitne komade, sol i papar.
Dok je riba natopljena začinima, isprati i sterilizirati posude (0,5 litara). Na dnu čistog kontejnera stavite lisnati list i nekoliko grašaka. Stavite točke na vrh, lagano ih stisnu.
Ispunite napunjene posude komadima folije, postavite na posudu za pečenje i pecite na 150 ° C dok ne kuhate. Nakon 40 minuta, zapalite vatru na 110 ° C i ostavite konzerviranu hranu još 3 sata.
Kuhajte biljno ulje i ulijte 50-70 ml u svaku posudu. Nastavite kuhati gulaš još 50 minuta.
Zatim uklonite spremnike iz pećnice, namotajte ih čistim poklopcima i preokrenite ih dok se potpuno ne ohlade.
Meso i konzervirana riba, pripremljena za zimu,- štapić-zashchalochka za svaku ljubavnicu. S takvim pripremama u svakoj situaciji moguće je pripremiti ukusna i brza jela. Bilo to neočekivano dolazak gostiju ili dolazak rođaka, uvijek možete brzo pokriti stol i molimo vas da se svi predstavite ukusnom delikatnošću.
