Konzervirano breskve za zimu, najbolji recept. Jam, kompot, breskve u stvarnom soku

Kako kotrljati breskve za zimu kod kuće

Sve vrste bresaka mogu se podijeliti na četirizasebne kategorije prema vrsti primjene: stol, sušeno voće, konzervirano, univerzalno. Za očuvanje zime posljednje dvije vrste su optimalne. Uspješno se koriste za zakretanje kompotina, džemova, džemova, confitura.

Za očuvanje bresaka, samo cjelinavoće s gustom žutim tijelom. Većina iskusnih kućanica vole vrstu "Elberta". Ali čak i on treba prethodno uklanjanje gornje baršunaste kože. Takva manipulacija se provodi na jedan i na tri moguća načina:

1. 
   obrađen parom, a potom - spušteni u hladnu vodu;


2. 
   stavljajući voće u spremnik za izbjeljivanje, a zatim - u ledenoj vodi;


3. 
   spuštanje breskve u 2% otopini kaustične sode, a zatim ih pranje s tekućom hladnom vodom.

Prilikom prerade, čišćenja i rezanja, voće treba bitibiti u vodi. Za breskve za zimu ne potamne, potrebno ih je upijati u 1% otopini limunske kiseline. U većini slučajeva, polovice ploda su položene s rez na dnu. Tako će biti moguće puniti spremnik čvršće.

Kompozicija bresaka za zimu - jednostavan recept

Očuvanje cijele breskve (ne rezano) nijezahtijeva posebne napore i dugo razdoblje pripreme. Konačni rezultat iznenađujuće je uspješan. Ukusna kompozicija će zadovoljiti sve članove obitelji bez izuzetka, a cijeli plodovi će biti korisni za izradu slastica ili ukrašavanja kolača.

Potrebni sastojci:

• 
  zrelih bresaka - 7-8 komada. (po 1 posudu)


• 
  voda 1,5 litara


• 
  šećer - 600 g


• 
  limunska kiselina 4 g

Postupak pripreme

1. 
   Pripremite staklenke: temeljito operite deterdžent i isperite. Sterilizirajte spremnike u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili na parnoj kupelji.


2. 
   Odaberite zrelo, ali neoštećene breskve. Operite ih pod tekućom vodom. Skinite kožu s voća na jedan od gore navedenih načina.


3. 
   Kuhajte vodu u čistoj posudi uzimajući u obzir 1,5 litara po 1 posudu. Bolje je koristiti ne-kloriranu vodu. Ako nema izbora, voda za slavinu također će raditi.


4. 
   Operite oprati breskve u steriliziranom staklenku i napunite šećerom (600 g po 3-litarskom spremniku).


5. 
   Napunite voće gustom vodom, ključajte ga i okrenite poklopac dok se ne ohladi.


6. 
   Naljepnica s hladnom smjesom s datumom očuvanja i skrivanje u ostavi do zime.

Konzervirano breskve u vlastitom soku - ukusna recept

Breskve u svom soku - jedan odbrojnih recepata, povoljno se razlikuju od ostalih. U tom slučaju plodovi se podvrgavaju termičkoj obradi, što znači da se konzervacija ne pogoršava ispred vremena.

Potrebni sastojci:

• 
  breskve - 1 kg


• 
  šećer - 1,2 kg

Postupak pripreme

1. 
   Voće nježno operi, uklanja kožu i kost, izrezati na polovice (ili četvrtine).


2. 
   Stavite breskve u čistu posudu za umak i dodajte šećer. Ostavite plod u ovom obliku nekoliko sati, sve dok se ne formira sok.


3. 
   Stavite lonac na vatru i ponesite kuhati. Ostavite da breskve kuhaju 10-15 minuta.


4. 
   U međuvremenu, pripremite banke: operite, isperite i sterilizirajte. U čistom spremniku stavite gotov proizvod i namotajte ga metalnim poklopcem.


5. 
   Pokrijte staklenke toplim pokrivačem. Poslije jednog dana prebacite ohlađeno očuvanje na tamno mjesto.

Jam iz breskve za zimu - klasični recept

Da biste pripremili jamu od breskve, odaberite gustu, a ne previše zrelo voće. Meke voće u procesu kuhanja pretvorit će se u nered.

Potrebni sastojci:

• 
  breskve - 1 kg


• 
  limun - 1 kom


• 
  voda - 1 t


• 
  šećer - 850 gr

Postupak pripreme

1. 
   Peel breskve: spustite ih 1 minutu u kipućoj vodi, a zatim nježno uklonite kora s nožem. Izrežite ljušteno voće s lobulama.


2. 
   Ulijte vodu u posudu, dodajte potrebnu količinu šećera. Dovedite sirup na kuhanje zbog niske topline.


3. 
   U kipućem siruru umočite odreske breskve 15 minuta. Nakon - uklonite ih buke i stavite u čistu posudu.


4. 
   Na maloj vatri kuhajte sirup dok ne bude dvaput manje. Vrijeme je da vratimo breskve.


5. 
   U procesu kuhanja uklonite pjenu od zaglavljenog papira. 10 minuta prije kraja dodajte sok od limuna u tavu.


6. 
   Vruće zamagljivanje sipati u sterilizirane staklenke i roll ih s čistim poklopcima. Nakon potpunog hlađenja limenke se mogu sakriti na tamnom mjestu.

Većina recepata za konzervirane breskveIznenađenje je jednostavno. Takvi listovi ne trebaju ogroman popis sastojaka ili složene tehnologije kuhanja. Dovoljno je samo kratki popis sastojaka i malo inspiracije da uživaju u zadivljujućim konzerviranim breskvama zimi s vremenom.