Bezdorozhevoy kruh u multivarhu: recepti s fotografijama. Kako kuhati raž, kukuruz i kruh Borodino u multivarijatu.
Kruh - sve je glava, kao stara izrekaposlovica. Svakodnevno ga jedemo i ne zamislimo normalni puni obrok bez nje. Većina ljudi to kupuje u trgovini, ali pravi poznavatelji vole peći kruh i kruh kod kuće. Prije toga, ovaj proces je trajao dugo vremena i zahtijevao je znatan trud. Ali danas, gotovo svi napori za prženje ražene, pšenice i bijelih kruhova uzimaju univerzalni pomoćnik - multivaržer. Od domaćice samo trebate gnječiti tijesto, a sve ostalo će napraviti pametne kućanske aparate (na primjer, Bork, Kenwood ili Vitesse).
Kako peći bijelo beskvasan kruh u multivarijatu: recept s fotografijom
Odozgo, ovaj kruh je jako pečen iIma grubu, vrlo hrskavu koru, au njoj ispada mekana i blaga, unatoč činjenici da je pripremljena bez kvasca. Recept je dovoljno jednostavan, a kakav ukusni kruh dobivate - samo poslastica!
Potrebni sastojci:
Pšenično brašno - 200 gr
raženi brašno - 200 gr
zobene pahuljice - 2 tbsp
šećer - 2 tbsp
sol - 1 tsp
kefir 2,5% - 200 ml
soda - 1 tsp
Podrobna uputa
U dubokom spremniku prosijte pšenično i raženi brašno, ulijte šećer, soda, sol i dobro promiješajte.
Dodajte zobene pahuljice i ponovno izmiješajte.
U središtu smjese brašna napraviti utor i sipati tanki tok Kefir na sobnoj temperaturi. Pomiješajte tijesto na mekanu, meku konzistenciju.
Kuhinjski stol je posutao brašno, stavio tijesto na nju i pružio mu okrugli oblik.
S gornje strane izradite križić i koristite kulinarsku četku kako biste mazali vrh s ostatkom jogurta.
Pan Panasonicovog multivarijata ili bilo kojeg drugog modela koji koristite, masno ulje i pospite brašnom.
Postavite kruh, podesite "peći" i kuhajte oko 45 minuta. Za to vrijeme, kruh smeće s vrha. Zatim ga preokrenite i ispeći još 20-25 minuta.
Spremni za hlađenje kruha i posluživanje na stolu.
Kuhamo domaći raženi kruh u mješovitoj mješavini Redmond m 10 bez kvasca
Ovaj mirisni kruh je pečen na domaćem kvascu. Pripremiti dovoljno izmiješano u zdjelici ili staklenku raženog brašna i tople vode pri brzini od 1: 1 (na primjer, 100 g), koji je prekriven gazom i ostavila na suhom mjestu. Dnevni kvasac treba „hraniti” dodavanjem banci istu količinu vode i brašna. Nakon 3-5 dana previranja i kvasac da bi bilo pogodno za peći beskvasni kruh multivarka. Kuhanje kruha može biti od pšenice i heljde brašna.
Potrebni sastojci:
raženi brašno - 750 gr
Pšenično brašno - 450 gr
tijesto - 5 tbsp
sol - 1 tsp
Podrobna uputa
U srednjoj zdjeli, sipati toplu vodu, a zatim otopiti u njoj kvasac.
Dodajte obje vrste brašna, prethodno prosijane kroz sito, sol i brzo gnječite do homogene.
Stavite maslac s maslacem i stavite tijesto u nju.
Aktivirajte način "zagrijavanja" i kuhajte posudu oko 15 minuta.
Kad se tijesto počne malo podići, ostavite je za 2 sata pod pokrovom da inzistira.
Zatim uključite način rada 65 minuta „pečenje”, a nakon tog razdoblja da izvadite kruh iz posude, pokriti s platnenim ručnikom i malo ohladi.
Kako kuhati Borodino beskvasan kruh u multivariatu
Pravi Borodino kruh uvijek je pripremljen na kvasac i vodu, ali u onim slučajevima kada ga želite hranjivim i kalorijskim, možete ga zamotati na mlijeko s 2,5% mliječne masti.
Potrebni sastojci:
integralno raženi brašno - 400 gr
Pšenično brašno - 160 grama
kvasac - 800 gr
voda 300 ml
šećer - 40 gr
slad rote - 40 gr
huna od meda - 40 gr
sol - 16 gr
zemljani korijander - 4 gr
korijansko sjeme
Podrobna uputa
U dubokoj zdjeli pomiješajte kvasac i vodu. Obje vrste brašna prosiju kroz sito i dodaju istoj. Sve dobro izmiješajte, a zatim stavite med, šećer, malto, sol i zemni korijander.
Ručno zamijesite tijesto, slično kao u plastenici.
Ulje višestruke šalice i širite tijesto u nju. Za izravnavanje površine, posipajte s korijanskim sjemenkama i kuhajte u načinu "pečenje" od 50 do 60 minuta. Zatim okrenite papir naopako i pecite dok ne postane crvena. Obično je potrebno 15-20 minuta.
Rezati odrezane kriške na kriške i poslužiti ih na stolu.
Kako peći u multivarijentnom kukuruznom kruhu bez kiselog tijesta
Ovo je vrlo jednostavan recept, koji koristi minimalne proizvode. Međutim, kvaliteta pečenja ne utječe na bilo koji način, a pripremljeno jelo postaje nježno i prozračno (koristi se način jogurta).
Potrebni sastojci:
Pšenično brašno - 700 gr
brašno od kukuruza - 500 gr
šećer - 1 tbsp
sol - 2 tsp
ulje kukuruza - 2 tbsp
voda - 1/2 l
natrij, natopljen ocatom - 3 žličice
Podrobna uputa
Voda malo topline na srednje topline i rastopiti u njoj rastrgana soda i šećera. Zatim ulijte sol i ulijte ulje.
Brašno se prosijati i dodati u dijelovima ostatku proizvoda. Mijesite mekano, mekano tijesto i stavite ga u višestruku zdjelicu, prethodno uljastom.
Postavite način "Jogurt" i pustite da tijesto poraste 1,5 sata.
Zatim maskirajte masu, zatvorite poklopac i držite u načinu "jogurt" još pola sata.
Nakon toga, bez otvaranja poklopca, instalirajte program "Pečenje" i kuhajte kruh oko 60 minuta.
Na kraju razdoblja, okrenite kruh i ispeći još 15 minuta.
Kada se crvena mrvica, isključite multivar, izvadite kruh i poslužite ga na stolu.
Kako ispeći mršav kruh u višenamjenskom Polaris tlačnom štednjaku: video upute korak po korak
Ovim receptom možete ispeći vrlo ukusnu bijeluhljeb. Sastav posude obuhvaća granulirani šećer, ali ako trebate smanjiti kalorijski sadržaj i učiniti kruh korisnijim, zamijenite ovaj sastojak fruktozom ili stevijom. Pogledajte videozapis:
