Tea masala

Masala je uobičajeno ime za različite mješavine začina. Prema tome, čaj masala - ovaj čaj, koji uključuje začine, začine i bilje, Poput mnogih drugih indijskih jela, Masala čaj nema fiksni recept za kuhanje. Glavna stvar je da sastav pića treba uključivati četiri sastojka: čaj, zaslađivač, mlijeko i začini.

Čaj može koristiti bilo tko, ali obično Crni čaj se koristi kao osnova: on ima više intenzivan okus koji nemože suzbiti začine i sladilo. Kao sladilo koristite šećer (bijeli, smeđi ili dlan) ili med. Ne samo da piti slatko, nego i pomaže otkriti miris nekih začina. Mlijeko se može koristiti cjelovito ili kondenzirano, u drugom slučaju, zaslađivač se ne smije koristiti, jer mlijeko ima dvostruku funkciju.

Konačno, krenimo dalje do najvažnijeg sastojka, zahvaljujući kojoj čaj masala i dobio ime - za mješavinu začina. U čaj masala staviti takozvani "topli" začini, na kraju dobiti toplo i okrepljujuće piće, U većini slučajeva stavite kardamom, đumbir,cimetom, sjemenjem koromačica, cloves i crnom paprom. Tradicionalno, dominantni začin je kardamom, a karanfil ga nadopunjuje, a crni papar i đumbir (svježi ili mljeveni) dodati začinjenim čajem. Također možete dodati masala muškatni oraščić, korijen s licem, bademi, šafran, ružičaste latice u čaj.

Kako napraviti čaj masala? Kao što smo već rekli, ne postoji niti jedan receptpostoji, tako da možete pokazati maštu. Nudimo Vam primjer uzorka čaja od masala, tako da znate što početi. Započnite kuhati masala - mješavina začina. Možete uzeti sljedeće začine:

• 
  100 grama đumbira u prahu
• 
  100 g crnog papra
• 
  40 g cimetovog praha
• 
  35 g zelenog kardamom sjemena
• 
  25 g pupoljaka
• 
  polovina muškatnog oraščića

Pomiješajte sve začine i namazajte u električnom aparatu za kavu dok ne dobijete homogenu smjesu. Za svaku šalicu čaja trebat će vam mala količina mješavine masala, tako da ga možete pohraniti u hermetične spremnike i koristiti prema potrebi.

Da biste napravili jednu šalicu čaja Masala, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 
  0,5 tbsp. vode
• 
  0,5 tbsp. mlijeko
• 
  1,5 tsp. šećer
• 
  3/4 tsp. crni čaj
• 
  prstohvat masala

Pomiješajte vodu s mlijekom i popecite. Dodajte šećer, čaj i začine, kuhajte 5-10 minuta dok se čaj ne zatamne. Što više kuhate, to će jači čaj, Ulijte masala na čaše i poslužite se za stolom.

Naravno, to je samo opća shema. Možete promijeniti proporcije sastojaka i način kuhanja po želji. Na primjer, ako želite da čaj ima "mliječni" okus, možete uzeti dva dijela mlijeka po jednom dijelu vode, A da se začinjen okus intenzivnije, nemojte proliti čaj odmah nakon isključivanja vatre. Umjesto toga pokrijte posude s poklopcem čaja i ostavite ga da se kuha oko pet minuta.

Za čaj masala kuhani brže, morate kuhati vodu i mlijeko odvojeno. Zatim dodajte čaj i začine u kipuću vodu, kuhajte dok ne postignete željenu jačinu, a zatim dodajte mlijeko. To vam omogućuje da smanjite vrijeme pripreme čaja, čuvajući njezin okus, U restoranima često pripremaju čajnu masulu kako bi ubrzali službu za korisnike.

Indijski čaj masala - ukusno i zdravo toplo piće, Prilično je jednostavno kuhati kod kuće, a nedostatak jasnog receptura ostavlja dosta prostora za vašu maštu.