Kako odabrati dinje?

Prije nego što odaberete dinje morate odlučitimjesto gdje ćete ga odabrati. Najbolje je da se radi o službenom tržištu ili supermarketu. Tko zna gdje su doneseni dinja koji su bili prodani na neovlaštenim kampovima i kako su uzgojeni? posebno Opasno je kupiti dinje prodane duž cesta: dinja apsorbira vrlo snažno teške metale i druge otrovne tvari. Prodavane dinja trebaju biti na paleti pod nadstrešnicom ili nadstrešnicom, a ne izravno na tlu.

Odlučujući za kupnju dinje iz određenog prodavača, ne oklijevajte ga pitati za dopuštenje trgovine koju izdaje Sanitarna i epidemiološka stanica i laboratorijski rezultati ispitivanja, Ako je prodavačeva savjest jasna, nema problemaće pružiti te dokumente. Ako, s druge strane, počne poričavati i umjesto toga reći mu kakve prekrasne dinje ima, bolje je negdje drugdje odabrati dinje.

Melon nije toliko gusta kao koža lubenice, tako da bi trebala biti dinja koju odaberete cjelina, bez mrlja, udubljenja i pukotina, Bakterije koje uzrokuju bolest vrlo brzoširiti na površinu oštećenog voća i jednako brzo prodrijeti kroz oštećenu tanku kožu. Slažem se, salmoneloza ili botulizam - previše plaćanja za priliku za jelo od dinje.

više Nikad ne kupuj odrezane dinje (čak iu supermarketu zamotanoj u hranifilm) i ne dopustite prodavaču da ih rezati s vama kako bi mogli procijeniti njihovu zrelost. Nikada ne možete jamčiti za čistoću noža i ruku prodavatelja. Osim toga, zbog visokog sadržaja šećera, rezana melonska pulpa postaje gotovo idealno uzgojno tlo bakterija.

Da biste odabrali dinje, koja će vjerojatno biti zrela, prvo njuškati. U zrelim dinje karakteristična ugodna aroma s bilješkama vanilije, kruške, meda i čak ananasa. Ako melon mirisne zelje ili uopće ne miris, ne kupuj ga - vjerojatno je neugodno. Usput, toplije na ulici (ili u sobi u kojoj je prodana dinja), intenzivniji će okus biti.

Možete pokušati odabrati dinje "na dodir", ali taktilne senzacije će ovisiti o tome što jedete, kakvu vrstu dinja izabrati?, Melon sorte "Kolhoznitsa" mora imati površinubiti ravnomjerno glatki, i "Torpedo", naprotiv, grubo, s bistrim brazdama na cijeloj površini. Druga "Kolektivna farmska cura" bi trebala biti bogata žuta i okrugla, a "Torpedo" - izduženi, obično je veći od "Kolektivne farme".

Postoji još nekoliko načina odabira dinje za pravilnu zrelost. Pokušajte sada slap na oslonac za voće, Ako je dinja zrela, zvuk neće zvoniti, aligluh. Ipak, moguće je odrediti zrelost dinje na svom "izljevu" (trag iz cvijeta) i "rep" (trag od stabljike). "Kljun" trebao bi biti lagano mekan. Preplista dinja ima vrlo meko "nos", a nezrelom ima tvrdi nos. "Rep" dobre dinje mora biti suha i debela. Također možete nježno ogrebati koru dinje. Ako je dinja zrela, možete jednostavno "strugati" do zelene kore.

Ako želite odabrati dinje dobre kvalitete, bolje je kupiti u sezoni, u drugoj polovici kolovoza - rujna, U načelu, središnje azijske dinje mogupojaviti se na prodaju prije, ali krajem ljeta i početkom jeseni ima mnogo veće šanse za odabir stvarno dobre dinje. Meloni kasne sazrijevanja korisniji su jer se ne uzgajaju pod filmskim premazima, osim toga, kada se uzgajaju, koriste manje mineralnih gnojiva i pesticida.

Odaberite dinja malo kompliciraniji od odabirom lubenicu, ali malo prakse - i izbor ukusne zrele dinje neće biti za vas i najmanja poteškoća. A po kojim kriterijima obično odaberete dinje? Podijelite svoje iskustvo s drugim čitateljima!