Kako odabrati povrće

Na tržištu i trgovini vrlo je teško odabrati meso,ribu, voće i povrće. Činjenica je da ne znamo pod kojim uvjetima su iste svinje ili kokoši odrasli, nego zalijevljeno povrće, itd. Samo s vlastitim proizvodima možete biti sigurni da ništa dodatno neće pasti na vaš stol. Nažalost, ne mogu svi držati životinje i uzgajati sve potrebne voće i povrće u vlastitom vrtu. Morate se osloniti na iskrenost proizvođača i činjenicu da možete odaberite povrće bez nitrata.

Nitrati u povrću su uobičajena stvar. Koriste se za ubrzanje rasta povrća, Što je brže moguće sakupiti prvu žetvu iopet sijati zemlju, to je veći prihod koji će poljoprivrednik primiti. Ali visoka razina nitrata u povrću može uzrokovati ozbiljne trovanja. Naročito često se nitrati urezuju u proljeće i zimu, kada je tržište napunjeno povrćem uzgojem u staklenicima.

Kako odabrati povrće bez nitrata

Utvrditi nitrate u povrću je dovoljno jednostavna. U mnogim pogledima ukazuje na njihovu pretjeranu dostupnost boja, veličine i mirisa povrća, Dakle, preveliko ili malo povrće ne uzimajujer imaju visoku razinu sadržaja nitrata. Veliki povrće prebrzo je stekao težinu, a malo povrće je gorjelo pod utjecajem nitrata. Uvijek pokušavajte uzeti srednje veliko povrće.

Miris - ovo je još jedan pokazatelj prisutnosti nitrata u povrću, Ako meso istog krastavaca ne miriše,ovo povrće je bolje ne uzeti. Također je bolje ne uzimati one povrće čiji se meso miriše željeza. Usput, pri odabiru krastavca, također je važno obratiti pozornost na gustoću trnja. Ako su mekani i lako slomljeni, ovo je dobar krastavac. Ako su šiljci jako tvrdi, bolje je ne uzimati takve krastavce.

Boja će također pomoći u određivanju prisutnosti nitrata u povrću. Posebno je dobro koristiti ovaj kriterij prilikom odabira zelenila, salate, rajčice i mrkve, Blijedo zelena boja ukazuje na touzgojene u stakleniku. Da bi se ubrzao rast, zalijevao se gnojivima i nitratima. No, takve stope rasta negativno utječu na elastičnost debla. Uzmite hrpu kopra ili zeleni luk u ruci i podignite ga izravno. Ako se zeleno stave ravno, onda je uzgojeno na otvorenom terenu. Ako grane vise, to ukazuje na rast u stakleniku.

Prilikom odabira rajčice obratite pozornost na njihovu boju. Trebao bi biti svijetlo crvena, ali ne narančasta. Najbolji način da se utvrdi prisutnost nitrata u rajčici jest smanjiti. Boja bijele boje ukazuje na prisutnost nitrata u povrću, Ako prodavatelj ne može rezati na tržištuparadajz, onda ovdje možete odrediti prisutnost nitrata na koži. Debeli oguliti i gusti elastični meso ukazuju na veliku količinu nitrata u rajčici. Dobra rajčica trebala bi imati tanku kožu i meko meso.

Sada, malo više o tome kako odabratipovrće, i ostati zadovoljni s kupnjom. Prilikom odabira mrkve obratite pozornost na boju korjenastog povrća. Trebala bi biti narančasta, bez ikakvih drugih boja. Pri branju krumpira na tržištu, uzmi gomolje bez zelenih mrlja, Zelene točke ukazuju na krumpirzadržao u svjetlu. Pod utjecajem sunčeve svjetlosti u tijelu krumpira proizvodi se otrov zvan solonin. Solonin u krumpira je opasno za ljude i životinje. Taj otrov uzrokuje zgrušavanje krvi i potiče središnji živčani sustav, pa nikada ne dopustite da se na stolu pojavi zeleni krumpir.

Kako bi vam pomogao odabrati dobar krumpir, pomoći će mu njegova koža. Probijte kožu noktom, trebali biste čuti krvarenje, To znači da se krumpir uzgaja bez nitrata. Ako je kora lako podlegao i bez zvuka, onda je bolje da ne uzmete ovaj krumpir.

Još jedno važno povrće koje mora biti u mogućnostiodabrati, je kupus. Pri odabiru kupusa obratite pozornost na debljinu panja. Ne smije biti previše gusta. Također, pramac bi trebao biti rezan što bliže lišću, tako da će manje vlage pobjeći od glave. Takav kupus može se čuvati duže vrijeme. Pa ipak pazite na lišće. Mnogi vjeruju da prisutnost crnih mrlja na lišću ukazuje da je kupus uzgojen bez upotrebe nitrata. Zapravo crne mrlje ukazuju na poraz kapljica s gljivicama.