Kako prikupiti birch sap - upute, savjete, videozapise, fotografije? Pravila za prikupljanje breze
Sok od sokova vole mnogi od djetinjstva. Osim izvrsnog okusa, vrlo je korisno. Nažalost, danas se praktički ne nalazi u trgovini. Ali nemojte se uzrujati, sok od breze može se prikupljati samostalno. Nije tako teško kao što se moglo činiti na početku. Kada, gdje i kako sakupiti breza soja - upravo je riječ o ovom članku.
Gdje i kada skupiti bušotina?
Protok Sap počinje u rano proljeće, s prvimthaws. Zaustavlja se prije cvjetanja pupova i pojavljuju se prvi listovi. Ovo je razdoblje koje se koristi za prikupljanje pojma. Obično je to od sredine ožujka do sredine travnja. Teže je unaprijed odrediti, sve ovisi o vremenskim uvjetima u svakoj pojedinoj godini. Ako se nakon odmrzavanja naglo pogodi mraz, pokret mozga može se zaustaviti neko vrijeme, a zatim ponovno započeti. I na dobro osvijetljenim mjestima, breze oživljavaju čak i kada je snijeg još uvijek u blizini. Kako bi se s početkom prikupljanja sokova odredilo, dovoljno je napraviti pukotinu s tankim šiljkom na stablu s bačvom debelom u ruci. Ako odmah postoje kapljice tekućine za sakupljanje i naknadni obradni dio može započeti.
Prikupljanje breze je bolje na ekološki čistim mjestima, daleko od gradske i industrijske zone. Iako korijenje je breza i ide duboko u zemlju, ne apsorbirajući otrove s gornjih slojeva tla.
Pravila za prikupljanje soka od breze i upute za korak po korak
Prva stvar koju trebate zapamtiti pri odlučivanju o prikupljanjuovo je nešto što ni u kojem slučaju ne može oštetiti stablo. Uostalom, još uvijek primjenjujemo bolnu ranu na breza. Ako je to učinjeno pogrešno, previše duboko, stablo će propasti. Dakle, nabrojimo osnovna pravila o tome kako sakupiti brešni sap:
Nemojte koristiti sjekira. Idealno rješenje je bušilica s bušilicom promjera 5-10 mm. Takva rupa ozdravit će bez traga do sljedećeg proljeća. Neki ljudi preferiraju mali okomiti rez sa oštrim nožem koji se kreće odozdo prema gore.
Količina soka prikupljena iz jednog stabla nijetrebao bi biti veći od 2-3 litre. To je izgubljena količina breze koja lako nadoknađuje. Ako je više - stablo je vjerojatno da će umrijeti. Bolje je povećati broj stabala iz kojih sakupljate sok.
Na kraju postupka liječi ranu. Može se namazati vrtnim voskom, prirodnim voskom ili odgovarajućim drvenim utikačem. Tako će bušena rupa vrlo brzo i bezbolno izliječiti za breza.
Ekstrakcija breze
Prvo pripremamo jela za prikupljanje brezesok. U starim vremenima napravljena je posebna tueski iz kora od breze za tu svrhu. Smatra se da su svojstva soka najbolje očuvana u njima. Danas, za to, koristite staklene posude i plastične boce (naravno, od plastike hrane).
Odabrano stablo s promjerom cijevi nije manji od20 cm od južne strane je utor na visini od 40-50 cm od tla. Dubina utora ne smije biti veća od 2-3 cm, a trebala bi biti postavljena na nagibu od oko 45 stupnjeva prema tlu radi bolje odvodnje. Nakon toga se u rezultirajuću rupu umetne utor od plastike ili aluminija, kroz koji sok ulijeva u posudu. Jednostavno, kao u starim danima, možete koristiti gomilu prošlogodišnje suhe trave. Kroz njega, zahvaljujući kapilarnom efektu, sok protječe ravno u posudu, bez gubitka kapi. Naravno, trava bi trebala biti čista.
Protok Sap je najaktivniji tijekom dana. Stoga se preporuča provjeriti i isušiti sok 3 puta dnevno - ujutro, popodne i navečer. Istodobno, sok prelijeva prvo vrlo intenzivno, ali stablo pokušava pokriti ranu. Stoga se postupno smanjuje intenzitet. Ne pokušavajte ponovno bušiti rupu. Bolje je ostaviti ovu breza u miru i izabrati sljedeću. Čak i različite breze razlikuju se u različitim kapacitetima.
Sada ste naučili kako sakupiti brežuljak. Nakon što je sve u redu, dobit ćete potpuno prirodno, dobro piće. Možete ga piti svježe, izraditi billets, napraviti moonshine, kvass, braga, vino.
