Lagman: Azijsko jelo s dušom
Lagman je vrlo srdačna i ukusna jela azijskekuhinja. Njegova osnova je poseban rezanci, pripremljeni prema posebnom receptu. Na sadašnjim majstorima kulinarske umjetnosti ovaj rezanac može doseći 5 metara. U nekim je ustanovama lagmanov recept korišten za pripremu prvog jela. Drugi kuhaju kao pomoćno jelo. Bilo je potrebno pridržavati se svih suptilnosti lagmana. Uostalom, inače možete dobiti obične makarone s mesom.
Kako kuhati lagman?
U skupim restoranima prije kuhanjalagman, napravite njome rezance. Industrija hrane olakšala je život kućanicama. Danas je tjestenina za azijsko jelo prodana poluproizvodima. Važno je ne miješati ih s tjesteninom, špagetom ili redovitim rezancima. Još važnija faza u pripremi jela je umak. Ona je ona koja igra ključnu ulogu u stvaranju okusa. Za njegovu pripremu izuzetno je važno naći azijske napitke. Preporuča se zalihe s kuminom, paprikom, korijandrom, lukom, jussaeom. Povrće za svježu svježinu.
Priprema ukusnog lagmana u uzbečkom stilu
Zdjelu se jako sviđa predstavnicima jake polovice čovječanstva i djece. Stoga se pripremite za hranjenje rodbine s aditivom.
Potrebni sastojci:
- rezanci za logman - 1 pakiranje
- govedina - 500 g
- luk - 2 kom.
- paprika bugarski - 2 kom.
- rajčice - 3 kom.
- zeleni grah - 200 g
- češnjak - 2 češnja
- špinat
- kim
- korijandar
- perika
- sol
- zelenilo
Postupak pripreme
- Započeti pažljivo moje povrće. Zatim ih izrežite na male dijelove srednje veličine. Rajčica, slomljena paprika. Skušamo sitni luk. Stisnite češnjak u češnjak. Odrezali smo špinat i pripremili grah.
- Stavili smo veliku tavu s povrćemulje. Kada se dobro zagrijava, dodajte goveđi rez na kocke ili slamke. Dodajte začini, ali nemojte soliti, ne sušiti. Važno je pržiti meso preko velikog požara dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim pričvrstite vatru, dodajte vodu i dobro gori meso.
- Rezati sjeckani luk u tavu.
- Nakon što je luk ostavlja sok, šaljemopržene rajčice, paprike i češnjak. Dobro se miješamo sa svim sastojcima. Kuhamo sve dok se povrće potpuno ne omekša. Nakon otprilike 5-10 minuta dodajte špinat i grah. Još jednom, pomiješajte i pokrijte poklopac. Pecite na laganoj vatri 10-15 minuta. Ako u tavi nema dovoljno tekućine, dodajte malo bujona ili običnu pročišćenu vodu. Sezona sa soli.
- U zasebnoj tavi, kuhajte dok ne kuhate.rezanci. Zatim pomiješajte sadržaj posude s sadržajem posude. Priprema lagmana također može biti dovršena na drugi način. Stavite na lijepo jelo sloj tjestenine, prelijte ga s mesnim preljevom, na vrhu opet stavite rezanci i meso. Pospite sa biljem. Ovo jelo može se sigurno poslužiti na svečanom stolu.
Ako vam se sviđa jelo, u vremenu ćetemožete naučiti kuhati rezanci za lagman kod kuće. Možete dodati i druge sastojke u azijsko jelo. Neke kućanice stavljaju patlidžan, krumpir, tikvice, kupus u lagman. Netko koristi janjetinu umjesto govedine. Međutim, svaka varijacija u kuhanju odstupa od klasika. I kako pripremate lagman?
