Jam from feijoa, recept s fotografijom

Feijoa je jedinstven proizvod takve vrste. Ananas, banana i jagode okus boje kao da se ujedine zajedno, stvarajući apsolutno jedinstvenu aromatičnu sklad. Nije iznenađujuće, mnoge domaćice pokušavaju diverzificirati opskrbu deserta na štetu razne kulinarske obrade tih voća, a marmelada zauzima časno prvo mjesto na popisu delicija. Naš recept je osobito dobar, jer bobice postaju sasvim meke, a njihov se uobičajeni slatki i kiseli okus povoljno kombinira s kolačima konjakova.

sastojci:

feijoa - 1 kg

šećer - 800 g

voda - 500-800 ml

konjak - 3-4 tbsp. l.

sok od limuna na okus

Jam from feijoa, recept s fotografijom

Način pripreme pekmeza od feijoa - korak-po-korak recept s fotografijom:

Jedna od najvažnijih predmeta u kuhanju delicija -ispravno odaberite feijoa. Odaberite sklonost malim plodovima (kao vodič, uzmi loptu za stolni tenis - to bi trebalo biti veće od odabranog voća).

Pripremite dva spremnika - jedan veliki i jedanmali. Pod tekućom vodom temeljito isperite bobice, a zatim ih skinite s kože - trebalo bi ih staviti u malu posudu. Isti postupak je vrlo jednostavan za napraviti pomoću običnog striptizeta - tako da ukloni tanki sloj kože, koji nakon daljnje kuhanje će omekšati i dati suptilan, delikatan okus. Obrađeno voće, stavite u preostali skupno spremnik, do vrha ih napunite hladnom vodom kako biste izbjegli zamračenje.

Jam from feijoa, recept s fotografijom

Prethodno zagrijte tavu na velikoj vatri - bolje,ako će biti s debelim dnom i, ako je moguće, također s ne-stick premazom. Izlijte polovicu potrebne količine šećera na dnu, pričekajte da se gotovo ili gotovo sav volumen karamelizira. Šećer uvijek promiješati, postižući ujednačenu konzistenciju i izbjegavajući prianjanje. Nijansirana karamela mora biti crvenkasta, ali ne previše tamna - pažljivo pratite ovo kako bi se osiguralo da džem od feijoa nije gorko nakon toga.

Izvadite tavu iz vrućine, pustite da se ohladi izatim postepeno počnite lijevati kipuću vodu, stalno mješavinu mase s drvenom žlicom ili spatulom. Nemojte sipati tekućinu u vrlo vruće karamele, inače će kapljice s površine početi leti, pri čemu postoji opasnost od opeklina na vašoj koži.

Povezano je s pre-laid peel od feijoarezultirajuću masu, kuhajte, držite na maloj toplini 5-7 minuta. Pričekajte da se karamel potpuno otopi, a zatim ga nanesite kroz veliki sito u pripremljenu posudu za naknadno kuhanje džema.

Dodajte ostatak rezultirajućem sirupušećera i izravno feijoa. Mogu se rezati na kriške ili kocke, možete ga baciti u cjelinu, ako je veličina ploda stvarno mala. Sipati lonac na veliku vatru, kuhati, a zatim smanjiti temperaturu i kuhati ga pola sata - 45 minuta. Pokrivač ne mora biti pokriven. Ako razina sirupne tekućine ne pokriva feijoovu cjelinu, s vremena na vrijeme trebate pomiješati plodove, stavljajući ih žlicom.

5 minuta prije kraja kuhanja prelijte posluživanjekonjak, pažljivo promiješati sve. Probajte mješavinu okusa - možete ga zasladiti ili dodati novi okus nijansu koristite limunov sok. Sada sve što je lijevo učiniti - pa je sipati nastalu jam ACCA SELLOWIANA prosterelizovannym za banke zamotana svoje kape i zamotati deku za nekoliko dana. Bon appetit!