Tablica mjera i utega

Uspješna priprema većine jela ovisi oiz točnog praćenja proporcija proizvoda navedenih u recepturi. Najčešće je težina proizvoda naznačena u gramima. Ali kako to odrediti kod kuće? Naš će se paket mjera i mjerila pomoći.

Koliko grama brašna u jednom tanku staklu? I sretan? Koliko čajne žličice senfa ili blagovaonice - dušo? Koja je težina prosječne žarulje ili krumpira? Sve se to može naučiti bez pate od vage, ali jednostavno pogledati tablicu mjera i utega proizvoda.

Prije određivanja težine proizvoda, upoznajte se s određenim pravilima. Ako ih ne slijedite, nećete biti u mogućnosti točno izmjeriti broj potrebnih proizvoda.

Čaše i žlice pune su tekućih proizvoda (biljno ulje, mlijeko).

Viskozna (jabuka, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje) i labav (brašno, žitarice) skupljaju se i stavljaju u staklo sa slajdom.

Loose proizvodi ne mogu biti zatrpani i otpušteni.

Kapacitet posuđa za mjerenje težine proizvoda je kako slijedi:

tanak (čaj) staklo - 250 cm³

staklenim staklom - 200 cm³

1 čajnu žličicu sv. = 16,5 tbsp. = 50 tsp

1 slojevita umjetnost. = 13 tbsp. = 40 tsp

Tekući i viskozni proizvodi

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
Proizvodi	tanka umjetnost.	slojevita umjetnost.	žlica	tSP
voda	250	200	18	5
pekmez	330	270	50	17
senf	-	-	-	-
alkoholno piće	-	-	20	7
med	325	265	35	12
majoneza	250	210	25	10
Rastopljeni maslac	240	185	17	5
Rastopljena margarina	230	180	15	4
Biljno ulje	230	190	17	5
Kondenzirano mlijeko	300	250	30	12
krema	250	210	25	10
Kiselo vrhnje	250	210	25	10
topljeno maslo	240	185	20	8
Pasta od rajčice	300	250	30	10
ocat	250	200	15	5
Pire od voća	350	290	50	17
Cijela mlijeka	250	200	20	5

Žitarice i pahuljice

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
Proizvodi	tanka umjetnost.	slojevita umjetnost.	žlica	tSP
Herkul	70	50	12	3
heljda	210	165	25	7
Munk	200	160	25	8
prekrupa od ječma	230	180	25	8
proso	220	170	25	8
riža	240	180	25	8
Ječji roštilji	180	145	20	5
kukuruzne pahuljice	50	40	7	2
Zobene pahuljice	100	80	14	4
Pšenične pahuljice	60	50	9	2

Loose proizvodi

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
Proizvodi	tanka umjetnost.	slojevita umjetnost.	žlica	tSP
Želatina (prah)	-	-	15	5
grožđice	190	155	25	7
Kakao prah	-	-	25	9
Brašno od krumpira	180	150	30	10
škrob	180	150	30	10
Kukuruzno brašno	160	130	30	10
Limunska kiselina (kristali)	-	-	25	8
Peeled grašak	230	205	25	5
mak	155	135	18	5
Prirodne češnja	-	-	-	3
Prizemlja cimeta	-	-	20	8
Keksi za tlo	125	100	15	5
Kava na zemlji	-	-	20	7
Paprika	-	-	18	5
Neizrečene grašak	200	175	-	-
Šećer šećer	200	140	-	-
Pijenje sode	-	-	28	12
Pšenično brašno	160	130	25	8
granulirani šećer	200	180	25	8
Šećer u prahu	180	140	25	10
sol	320	220	30	10
Suhi čaj	-	-	3	-
Mlijeko u prahu	120	100	20	5
leća	210	190	-	-

Povrće i voće

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
Proizvodi	tanka umjetnost.	slojevita umjetnost.	žlica	tSP	kom.
trešnja	190	150	30	5	-
jagoda	170	140	25	5	-
kupus	-	-	-	-	1500
krumpir	-	-	-	-	100
jagode	150	120	25	5	-
Korijen peršina	-	-	-		150
malina	140	110	20	5	-
mrkve	-	-	-	-	75
krastavac	-	-	-	-	100
luk	-	-	-	-	75
oskoruša	160	130	25	8	-
repa	-	-	-	-	75
Suhe gljive	100	80	10	4	-
rajčica	-	-	-	-	100
Crni ribiz	180	130	30	-	-

orašasto voće

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
Proizvodi	tanka umjetnost.	slojevita umjetnost.	žlica	tSP
Zdrobljena matica	170	130	30	10
Peeled kikiriki	175	140	25	8
Jamajče	160	130	30	10
Nuts od lješnjaka	170	130	30	10

jaja

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
Proizvodi	tanka umjetnost.	slojevita umjetnost.	žlica	tSP	kom.
Bijela jaja	11 kom.	9 kom.	-	-	23
Žumanjak jaja	12 kom.	10 kom.	-	-	20
Prašak od jaja	100	80	25	10	-
Jaja bez ljuske	6 kom.	4 kom.	-	-	43