Kako kuhati rižu?

Nije ni čudo što kažu "okus i boja drugova"ne. " Postoji mnogo načina pripreme riže i reći tko je od njih najviše "pravo" nemoguće. Ali ipak postoji nekoliko tradicionalnih pravila "riže" koja će vam pomoći kuhati jela od riže ukusnije i korisnije.

Za početak, trebate odabrati pravu vrstu riže prema jelu koje trebate kuhati. A izbor riže je doista bogat! Na primjer, Najpopularnija sorta riže je dugog zrna (dugog zrna), Ova riža služi za stvaranje mrvljivih prasadi, koja su dobra kao bočica za meso ili ribu.

Srednja zrna riža pogodna je za viskozne žitarice, dodaje se juhama, koristi se za pripremu rižota. Kuhanje ukrasne mrvice od takve riže je vrlo težak zadatak.

Riža od žitarica ide za pudinge i lonce, a također je idealan za kuhanjetakvo jelo japanske kuhinje kao sushi (sushi). U Japanu se upotrebljava riža od posebne vrste koja je povećana ljepljivost. U domaćem okruženju, obično okrugla zrna riža se koristi za sushi.

Prije pripreme važno je pravilno pripremiti, Dakle, mnogo pažnje treba posvetiti ispiranju riže - to se izvodi za gotovo sva jela, osim možda rižota.

Ispiranje riže je neophodno za uklanjanje ostataka, prašine i suvišnog škroba. Rižu možete prati pod tekućom vodom,zalivši ga u sito, u duboku zdjelu, puniti ga hladnom vodom. Isperite rižu u zdjelu 3-5 puta, svaki put ulijevajući svježu vodu. Zadnja voda mora ostati čista.

Također možete potopiti rižu prije kuhanja To će mu omogućiti brži kuhanje i postativiše lomljiv. Namaknite rižu u hladnoj vodi oko 30 minuta, od izračuna 2 dijela vode do 1 dijela riže. Tada se voda isušuje, a riža je lagano sušena na ručniku.

Kako kuhati rižu za ukras?

Za pravilno kuhanje riže za ukras, trebate uzeti jedan komad riže i dva dijela vode, Rice prije isprati, zatim sipati u lonac, sipati hladnu vodu, dodati sol i staviti na srednje topline. Uz povremeno miješanje, riža se treba kuhati 20 minuta.

Kao što pripremate rižu morate probati: za ukrasi, on bi trebao ostati vrlo malennedovoljno kuhana. Nakon što je riža spremna, mora se oprati, inače će se riža držati zajedno i prestati biti mrvica. Ako je riža za ukras, onda možete dodati malo ulja na njega.

Kako ispravno kuhati rižu za rižoto?

Za kuhanje rižota riža treba uliti u tavu i lagano prženu, Tada treba dodati vodu u rižu - to moraPokrijte rižu. Kada se dio vode kuje i isparava, probajte rižu - je li spremna? Ako riža još nije gotova, dodajte još jedan dio vode - ponovite ovu operaciju sve dok riža nije spremna.

Ovisno o određenom receptu rižota, u rižu možete dodati dodatne sastojke, kao što su zeleni grašak, konzervirani kukuruz, komadići piletina itd.

Kako kuhati rižu za peciva i sushi?

Priprema riže u japanskoj kuhinji daje veliku pažnju. Na primjer, riža za peciva i sushi Japanski domaćice se isperu najmanje 7 puta, a završena riža se hladi ventilatorom.

Pravilno kuhati rižu za pecivo i sushi, potrebno je vodu za 1/5 dijela više odriža. Riža se pažljivo ispire temeljito. Isperite rižu vodom i stavite najsnažniju vatru. Nakon što se voda vreli, požar treba smanjiti na minimum i nastaviti kuhati rižu 10-15 minuta. Riža treba biti kuhana ispod poklopca, ne smije se miješati.

Nakon vremena, spremnik s rižom treba ukloniti iz vatre i ostaviti još 10-15 minuta kako bi inzistirao. tada riža pomiješana s posebnim odijevanjem, od rižinog octa, šećera i soli, i ohlađena na sobnu temperaturu. Zatim riža može se koristiti za izradu peciva i sushi.

Evo nekoliko savjeta za kuhanje riže:

Bez obzira na metodu kuhanja riže koju odaberete, preporučuje se upotrijebiti posudu s dovoljno debelim zidovima za to, u tankim zidovima koje riža može zapaliti.

Za davanje zlatne boje zalijevanja usta možete dodati malo kurkuma ili curry.

Da bi riža mogla mrviti, možeš na kraju kuhanja, pokrijte posudu s rižom kuhinjskim ručnikom, Ručnik apsorbira paru i višak vlage.

Da bi riža u rižotu bila ukusnija, možete ga kuhati na bujonu: meso, piletina, riba.