Kako odabrati avokado

Odlučujući za odabir avokada, mnogi prije svega gledaju na boju njezine kore - kažu, ako je koža tamna, onda će plod biti zrela. Ali ovo je pogrešan pristup. Različite vrste avokada imaju drugačiju boju kože - od svijetlo zelene do tamno smeđe. Stoga, boja kore može odrediti samo stupanj avokada, ali ne i stupanj njegove zrelosti.

Kako odabrati avokado ovisno o sorti? Ukupno ima više od 400 vrsta avokada, na našim brojačima najčešće nalazimo Kaliforniju, Floride i Pinkerton. kora Kalifornijske avokado ima tamnozelenu boju s smeđastom bojom(ponekad gotovo crno). Meso ove sorte od avokada je vrlo nježna i meka, tako da je najbolje da ga koristiti za izradu guacamole i juhe, pire krumpir - to nije vrlo pogodna za salatu. Nedostatak ove vrste je da zbog tamnoputa teško vidjeti udubljenja u plodu, tako da postoji opasnost da odaberete Skinu avokado.

Ako se kalifornijski avokado prodaje tijekom cijele godine, a zatim sezone Avokado na Floridi traje od kraja jeseni do kraja proljeća. Tijelo avokado na Floridi je gusto, mogu se staviti u salate ili pecivo. Čak i vrlo zreli avokado na Floridi ostaju gusti. Ovi avokado također imaju ugodan okus, ali su manje kalorični i masni. Njihova koža je tanka, glatka, svijetlo zelena. Nedostatak ove sorte je da je avokado na Floridi vrlo teško očistiti, gotovo je nemoguće to učiniti bez noža.

Pinkerton avokado imaju izduženi oblik s dugim "vratom". Njihova kora ima tamniju boju, gusta, gusta i prekrivena velikim prištićima. Ako želite, Pinkerton avokado može se očistiti bez noža, podići kožu noktom i ukloniti ga. Ovaj avokado ima manje kosti, pa s istom veličinom avokada na Floridi i Pinkocellonovom avokadom, u kasnijem će biti više pulpe.

Dakle, ako trebate odabrati avokado za salatuili peciva, Florida okusi će odgovarati, kalifornijski avokado su dobre za izradu juhe, zalogaje ili kao nezavisno jelo. Pinkertonova raznolikost je raznovrsnija. Ali bez obzira na raznolikost za jelo, trebate odaberite samo zrelo avokado voće.

Da biste odabrali avokado, morate odrediti stupanj svoje zrelosti. Oko se to ne može učiniti, pa će se trebati dodirivati ​​avokado. Zreli avokado voća mora biti gust - ne previše tvrdi, a ne previše mekan, Ako je avokado vrlo težak, to je neugodno ipreviše mekan voće, najvjerojatnije će se pojaviti zrelo. Pa, nemojte zaboraviti na razlike između sorti - zrelom Florida avokado će biti gušća od zrelog Kalifornije.

Ako pritisnete prst na plod, na koži se treba pojaviti trag, koji će postupno nestati. Ako je udubina prevelika i ne nestaje - plod je prepun. Koža dobrog avokada treba ravnomjerno obojiti, paziti da na njemu nema tamnih mrlja i pukotina.

Možete odrediti zrelost avokada i na ovaj način: uzmite plod i uklonite stabljicu, a zatim pogledajte trag iz reznica, U previše zreli avokado će biti smeđa,u nedozreo - žuto-zelene. Trebali biste odabrati avokado, koja traga za rezanje ima svijetlu zelenu boju (po mogućnosti s malim žilama smeđe). Ako kliknete na takav avokada, preko puta od rachis mora stajati malo soka.

Usput, ako nemate priliku odabrati avokado željene zrelosti, možete uzeti nezrele voće i pustiti ih zrele kod kuće, Da biste to učinili, stavite plodove u papirnatu vrećicuili umotane u papirnate ručnike i stavite u tamno hladno mjesto za 2-4 dana. Da bi se ubrzao sazrijevanje avokada, pomoći će jabuke ili banane. Stavite avokado, banane ili jabuke u papirnatu vrećicu, napravite nekoliko rupe i stavite je na tamno mjesto.

Izrezati avokado mora nužno posuti sokom od limuna - u kontaktu sa zrakom, pulpa se brzo zatamnjuje. Ako ste koristili samo polovicu avokada, zamotajte drugu u hranu i stavite je u hladnjak, stoga ga možete pohraniti 1-2 dana. Da biste je zadržali duže, nemojte dobiti kamen. Usput, onda možete uzgajati kost i pokušati uzgajati stablo avokada.

Sada znate odabrati avokado za određeno jelo. Nadamo se da će Vam savjeti pomoći da odaberete zreli i ukusan plod.