Božićni Bush Bush Noël: recept s fotografijom. Kako kuhati novogodišnji zapis Bush de Noel, recept korak po korak

Božićni grm de Noel (Buche de Noel), tradicionalni recept korak po korak

Da biste pripremili božićni dnevnik francuske kuhinje, morate pripremiti niz proizvoda.

Potrebni sastojci

• 
  4 velika kokošja jaja;


• 
  150 g šećera u prahu;


• 
  150 g brašna;


• 
  sol na vrhu noža;


• 
  nekoliko kapi ekstrakta vanilije.

Za čokoladnu krema:

• 
  200 ml kulinarskog vrhnja 33%;


• 
  200 g tamne čokolade;


• 
  50 g maslaca.

Za sirup:

• 
  100 g šećera;


• 
  70 ml vode;


• 
  1 žlica amaretto ili rum.

Podrobna uputa

Priprema korak po korakBush de Noel uključuje veliki broj procesa:

1. 
   Prva faza uključuje pripremu sirupa. U tavi umiješajte šećer s vodom i likerom (rum). Stavite posudu na malu vatru i kuhajte dok ne postane debela. Kada sirup postane dovoljno debeli i polagano će se ispustiti iz žlice, posuda se može ukloniti iz vatre i staviti na stranu.


2. 
   Druga faza je pečenje keksa. Da biste to učinili, najprije morate uključiti pećnicu i staviti je na temperaturu od 180 stupnjeva.


3. 
   Jaja su podijeljena na žumance i vjeverice. Kombinirajte žumanjke sa ekstraktom šećera u prahu i ekstraktu vanilije, a proteini u drugom spremniku - prstohvatom soli.


4. 
   Prvo morate pobijediti žumance. To je potrebno sve dok masa ne postane ujednačena i gusta.


5. 
   Proteini su tukli do debele pjene s stabilnim vrhovima. U masi s žumanjcima uredno pomaknite bijeli bijelci. Ulijte brašno tamo. Sve lagano izmiješajte odozdo prema gore.


6. 
   Pravokutna ploča za pečenje prekrivena je pergamentom za pečenje, koja se mora uljati i protrljati brašnom. Ulijte tijesto na lim za pečenje i ravnomjerno se raspršite na tavi.


7. 
   Stavite u pećnicu 15 minuta. Nemojte pretjerati, inače će se isušiti.


8. 
   Na stolu predfiksirajte čisti ručnik. Na njemu se iskrala ploča za pečenje, tako da je keksa ležala na ručniku.


9. 
   Potopiti sirup od keksa. Sve se mora obaviti brzo, tako da se tijesto ne ohladi, inače se valjak neće prevaliti.


10. 
    Roll roll s ručnikom, tako da je između tijesta. Ostavite u ovom obrascu 5 sati.


11. 
    Sada možete napraviti čokoladnu krema. Stavite krema na sporo vatru, kada se zagrije, stavite maslac tamo. Donesite kuhati. Izvadite s ploče i stavite čokoladu koja je razbijena u komadiće.


12. 
    Svi se miješaju i šalju 20 minuta dok masa ne postane prozračna.


13. 
    Ostaje sakupiti valjak. Potrebno je razviti ručnik, propustiti kremu za kekse i ponovno kotrljati, staviti u hladnjak natopljen 4 sata.


14. 
    Preostala krema za pokrivanje role. Nemojte prekoračiti površinu tako da vrhnja oponaša kore drveta.


15. 
    Desert je spreman, možete početi uređivati.

Božićni grm bush de noel, jednostavan recept s fotografijom

Bush de NoëlOva opcija je alternativa. Uz to, možete ubrzati proces kuhanja. Također će odgovarati kućanicama koje još uvijek ne savršeno upravljaju tehnologijom pripreme kolača, ali žele ugoditi gostima zanimljivim desertom. Za alternativni zapisnik potrebno je:

Potrebni sastojci

• 
  25 kom. keksi biskvit;


• 
  250 ml vrhnja 30% masti;


• 
  0,5 šalice šećera u prahu;


• 
  3 žličice kakao;


• 
  1 čokoladna bar.

Podrobna uputa

Uputa za pripremu takvog svitka je vrlo jednostavna:

1. 
   Da biste napravili vrhnje, trebate staviti vrhnje u čvrstu, gustu pjenu. U procesu šišanja u malim dijelovima za izlijevanje šećera u prahu i kakao.


2. 
   Na tanjuru položite sloj kolača, pokrij ga s vrhnjem.


3. 
   Zatim naizmjence postavite kolačiće, izmjenjujući se s vrhnjem. Potrebno je formirati polukružni oblik zapisnika.


4. 
   Kada su svi kolačići i krema postavljeni, potrebno je još jednom davati proizvod željeni oblik zapisa.


5. 
   Rastopite čokoladni bar na vodenoj kupelji. Ohladiti na sobnu temperaturu. Koristite čokoladnu četku za podmazivanje površine čokoladnom četkom.


6. 
   Pošaljite jelo u hladnjak preko noći da ga potopi.


7. 
   Gotova poslastica može se ukrasiti na svoju ruku.

Zanimljive činjenice

Ideja za izradu božićnog deserta u obliku drvetaodlazi iz davnih vremena. Jedna od tradicija Božića bila je priprema velikog loga koji može gorjeti u ognjištu i zagrijati kuću 12 dana. Zatim se zapis nije spalio, već je ukrašen i čuvao u kući kao atribut praznika. Tada je došla ideja da je izvrsna.

Dekoraciju možete ukrasiti na različite načine. Imitirajte koru stabla čokoladom ili krema. S vrha možete dodati šećerne gljive, prah u prahu i sl.

Opcije za krema za božićni dnevnik Bush de Noel (Buche de Noel) postoji i mnogo. To ne mora nužno biti ganache, već jednostavno ulje za ulje, koristeći mascarpone ili aditive u obliku kave ili voća. U svakom slučaju, pripremio se božićni grm Bush de Noelaprema našim receptima, bit će vrhunac vašeg svečanog stola!