Voćni sokovi: ima li kakvih prednosti?

Za mnoge potrošače Voćni sokovi Jesu li pića u kartonskim pakiranjima iliboce s oslikanim voćem. Uhvatili smo prvi paket s police, bez gnjavaže čitati sastav piti. Zapravo, voćni sokovi su u najboljem slučaju nektari. A korisnost mnogih takvih pića vrlo je upitna.

Europski standardi jasno definiraju: Prirodni voćni sokovi su napitci koji sadrže između 80% i 100% soka, Osim toga, oni mogu dodati šećer (neviše od 150 grama šećera po 1 litru soka) i limunske kiseline. Usput, prirodni voćni sokovi s dodatkom šećera nisu niži od sokova koji ne sadrže šećer. Štoviše - sokovi od nekih voća i bobica (na primjer, maline ili trešnje) vrlo su kisele, pa nisu tako ukusne bez šećera.

Prirodni voćni sokovi proizvedeni su na različite načine, bilo tjeranjem ili oporavkom. vađenje pogodan za voćne sokove dostupne izravno na mjestu proizvodnje. A za proizvodnju sokova iz tropskog voća u regijama gdje ti plodovi ne rastu, koristiti oporavak koncentrirani sok.

nektari ne može se zvati punopravni sokovi. Sadržaj soka u tim pićima niži je nego u prirodnim sokovima - od 25% do 50%, Međutim, to znači da je nektar sigurnobit će gore od prirodnog soka. Činjenica je da neki voće i bobice sadrže premalo prirodne vlage. Prirodni voćni sokovi od njih nemaju smisla - previše će se plodova morati prevesti kako bi se istisnula sitna količina soka. Stoga se meso takvih plodova razrjeđuje kako bi se dobilo nektar. Za razrjeđivanje koristite vodu ili sok od drugih voća - dobivate "mješoviti" nektar. Na primjer, pulpa breskve može se razrijediti s sok od jabuka, a banana pulpa - narančasta.

Na koraku ispod nektara jesu voćnih napitaka, Morse bi trebao biti zadržan ne manje od 15% prirodni sok. Može se napraviti od kave, koncentriranog soka i smrznutih bobica. Prema normama, voćni sok ne može sadržavati umjetne boje i okuse - samo su prirodni sastojci potrebni za njegov ukus.

I na dnu koraka "sok hijerarhije" su sok napitaka, Sadržaj prirodnog soka u njima - od 10% do 40%, Ostatak je voda i razniaditiva. A ako prirodni voćni sokovi prema normama ne bi smjeli sadržavati dodatke za aromu, umjetne boje i okuse, a zatim u napitcima koji sadrže sok, njihov je sadržaj prilično prihvatljiv.

Unatoč činjenici da neki proizvođači žele naglasiti korisnost sokova koji sadrže sok, to je vrlo upitno. Vitamini i minerali u njima sadrže vrlo malo, oni su prikladni samo za zaustavljanje njihove žeđi. Pića koja sadrže sok mogu biti manje štetna od slatkih gaziranih pića, ali oni ne postanu korisni.

Dakle, kao što možete vidjeti, ne sve što smo naviklizovite sok, zapravo jest. Najbolji izlaz je piti svježe stisnute voćne sokove. Tako ćete biti sigurni da u vašem staklu nema ništa osim soka. Ali stalno pijete svježe stisnute sokove, nažalost, teško - to je uznemirujuće ili skupo. Stoga, pri odabiru gotovih voćnih sokova u trgovini, svakako obratite pažnju na njihov sastav.

Ako sastav pića sadrži voćnu kugu,okusa, boja, okusa - to nije prirodni sok, a koristi od toga bit će male. Čuvajte se proizvoda onih proizvođača koji nazivaju nektarom voćni napitak i sok je nektar, ili vas pokušavaju uvjeriti u izuzetnu korisnost pića koja sadrže sok. Samo prirodni voćni sokovi (a dijelom - nektari) nisu samo ukusne, već i dobra za vaše zdravlje.