Korisna svojstva leća

Lentil je poznat ljudima od davnina (od vremenaNeolitik), a spominje se iu Starom zavjetu: Esau, sin Izakova i Rebeke, prodao je prvorodstvo bratu Jakovu za zdjelicu juhe od leće. Lizal je bio važan dio prehrane stanovnika drevnog Egipta, Grčke i Rima, a sada se uzgaja u mnogim zemljama: Visoka nutritivna vrijednost i korisna svojstva leća čine ga vrlo vrijednim prehrambenim proizvodom.

Lenticice, kao i sve mahunarke, jesu vrijedan izvor lako probavljivih biljnih proteina, To je izvrsna alternativa mliječnim proizvodimai mesnih proizvoda. Za vegetarijance, leće mogu postati vrlo važan dio prehrane. Ali čak i ako ne namjeravate odustati od mesa i mlijeka, ponekad se tijelo treba odmoriti od životinjskih bjelančevina - ovdje leća dolazi do spašavanja. Također u leće mnogo ugljikohidrata, tako da djelomično može zamijeniti kruh i žitarice.

Osim toga, leće sadrže puno vlakno, što poboljšava probavni sustav. A korisna svojstva leća su zbog činjenice da sadrži puno vitamini, makro i mikroelementi, vrijedne aminokiseline (na primjer, triptofan). Tako, u leća betakaroten je (vitamin A), tokoferol (vitamin E), i B vitamini: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3 / PP), folna kiselina (B9).

Od makronutrijenata koje tijelo trebaleće sadrže kalij, fosfor, magnezij, kalcij, klor, natrij. Od elemenata u tragovima - željezo, cink, mangan, bakar, bor, nikal, molibden, fluor, kobalt, krom, silikon, jod. Usput, o sadržaju željeza i folne kiseline leće - pravi rekorder, 200 g leće su u stanju zadovoljiti dnevne potrebe čovjeka za ove hranjive tvari. Za bolju asimilaciju željeza, leća treba jesti svježe povrće bogato vitaminom C.

Korisna svojstva leća dugo su poznata ljudima. U starom Rimu, liječnici su liječili živčane bolesti leća i bolesti želuca, Tekuća juha od leće pomaže kod začepljenja, idebela ima adstrigentna svojstva i koristi se za liječenje određenih gastrointestinalnih bolesti. Također, dekocija leća preporučuje se za bolesti jetre i urolitijazu.

Također korisna svojstva leća omogućuju ga upoznavanje s prehranom bolesnika s dijabetesom: pomaže normalizaciji razine šećera u krvi, Stoga, dijabetičari su korisni s vremena na vrijeme(oko dva puta tjedno) postoje juhe, žitarice i salata od lenticica. Piso od leće korisno je za jesti s probavnim bolestima (čira, kolitis, itd.). Također, leće se preporučuju za bolesti živčanih i genitourinarnih sustava, metaboličkih poremećaja.

Za poboljšanje imuniteta i poboljšanje rada probavnog trakta može se pojesti proklijala zrnca leća, Oni su dobar izvor vitamina C. Prokliji leće nisu niži od proklijalog pšenice u svojim korisnim svojstvima, ali okus poput svježeg zelenog graška.

Međutim, ima leće i kontraindikacije. Uz giht, bolesti zglobova i diateze urinskih kiselina, vrlo je preporučljivo da ne koristite leće, Ako niste sigurni možete li jesti leće, bolje je konzultirati liječnika.

Obavezno uključite u svoju prehranu korisna i hranjiva jela od leća: značajan dio korisnih tvari u njemu može izdržati toplinsku obradbu, stoga nemojte se bojati da se u pripremi juhe ili žitarice izgube sve korisne osobine leća.