Božićna juha (Uzvar)

Božićna juha (Uzvar)

Ime pića dolazi od riječi„Piva”, jer su suho voće i bobice za pirjano voće u većini slučajeva doveo do kuhati, ali ne kuhati, ili čak samo pivo s kipućom vodom. U Rusiji, naziv "vzvar" postao je češći, au Ukrajini - "Uzvar".

Prsa, za razliku od običnog kompotita, pripremaju se bezšećer, zaslađivanje pića s tekućim medom. Kao psi, votka je nužna za tradicionalni božićni stol. Danas ćemo naučiti kuhati pravi božićni štitnik.

Božićno kuhanje od suhog voća

Da biste pripremili uski rez od sušenog voća, uzmimo:

• Osušene jabuke - 100 g


• suhe kruške - 100 g


• šljive - 100 g


• grožđice - 50 g


• med - ¾ tbsp.


• voda - 5 l

Osušeni voće, ulijte vodu i dodajte med. Stavimo grožđice u posudu, prekrivamo poklopac i kuhamo na srednjoj vatri sat vremena. Spremni za pripremu zahtijevali su 3-4 sata, a zatim ohladili i služili na stolu.

Jabučni sir s medom

Za pripremu jabučnog nektara s medom poduzimamo:

• Osušene jabuke - 200 g


• med - 4 predmeta l.


• voda 1,5 litara

Prolazimo i operemo suhe jabuke, stavljam ihlonac ili zdjelu. Voda kuhala i izlila kipuću vodu kuhane jabuke. Pokrijte jabuke s poklopcem i pritisnite četiri sata. Filtriramo kroz uski vrat kroz fini sloj ili gaze, dodamo med i pomiješamo dok se med ne otopi.

Božićni bućljak

Za pripremu žele-ljubav, uzmemo:

• suho voće - 500 g


• šećer - 3 tbsp.


• škrob - 2 žlice


• voda - 1 l

Za takvu juhu, suhe kruške ijabuke, šljive, grožđice i trešnje. Uzimamo ih otprilike u jednakim omjerima. Osušeni plodovi se isperu i izli hladnu vodu. Dodajte šećer i kuhajte čvor na vrlo sporo vatru dok plodovi i bobice ne postanu mekani. Škrob je razrijeđen vodom, sipan u vruće čvor, doveden do kuhanja i ohlađen.

Bon apetit i sretan Božić!