Posuđe za staru Novu godinu: ideja blagdanskog jelovnika jela za Staru Nove godine različitih vrsta

Što kuhati za staru novu godinu - jela od žitarica

Najvažnije mjesto u svečanom objedu uStara Nova godina dana je kutieru. Mora sadržavati mnogo sastojaka. Postoji mnogo recepata za kuhanje ove posude. Dakle, na ovom praznom pšeničnom kašiku prihvaća se kuhanje na mlijeku da je postalo više darežljiv. Dodajte u njega meda, maka, orašasti plodovi, pa čak i sušeno voće.

Naši preci imali su poseban način, poputkuhati kuja. Dakle, otprilike dva sata ujutro, viša žena u obitelji donijela je pijesak, a stariji muškarac doveo je vodu u kuću. Sastojci su bili na štednjaku. Dok se ne otapa, ne mogu se dotaknuti. Sam proces kuhanja bio je popraćen raznim rečenicama.

Tijekom kuhanja pitao je ljubavnice kaša. Dakle:

• 
  Ako kaša puze iz lonca - možete očekivati ​​nevolje;


• 
  Slomljena posuda značila je veliku nevolju;


• 
  Divna pasa obećala je sreću i dobre vijesti;


• 
  ako se kuhana pseća okrenula blijedom - trebalo je očekivati ​​tugu i bolest.

Obavezan element ovog festivalskog dana je Uzvar, koji se priprema od suhih bobica i voća. Naši preci tradicionalno pripremili piće iz suhe jabuke i kruške uz dodatak meda.

Mesna jela na staroj Novoj godini

Vrlo je važno da se među svečanim jelimaStara Nova Godina, ili Vasilijev dan, bio je jelo od svinjetine, jer Vasily je zaštitnik proizvođača svinja. Osim toga, vjeruje se da je svinja simbol prosperiteta. Stoga su naši preci pripremali jela od svinjetine, tako da je kuća bila puna bogatstva i sreće. Preporučujemo pripremiti takve poslastice kao što su krovyanka, domaće kobasice, pečenje, prženice, borsch, hladno meso itd.

Danas raznolikost recepata omogućuje vam da odabereteovo je jelo koje vam se sviđa. Možete kuhati svinjetinu pečenu sirom i gljivama, ili kuhanom domaćom hladnom svinjetinom. I iznenaditi goste, možete peći cijelu svinju i staviti je u sredinu stola.

Posuđe od tijesta za blagdanski stol na Staroj Novoj godini

Tradicionalno na novogodišnjem odmorumoraju biti prisutni različiti proizvodi od tijesta i puno pečenja. Mistresses iz antičkih vremena nužno su pečene različite kalachi, pies i buns. Na svježim pečenim proizvodima vlasnici su se svidjeli:

• 
  ako se ispalo ružičasto i lijepo - godina će biti uspješna;


• 
  Ako se tijesto nije dobro uklopilo, a pečenje nije uspjelo, očekivali su nevolje.

Danas na svečanom stolu trebao bi biti punopite i pite, tako da su svi prijatelji, gosti, a također i oni koji su došli da posijaju, bili tretirani njima. Moderne domaćice vole kuhati na Staroj Novoj godini razne kolače, kekse i kolače. Izvrsne opcije - pekarski kolačići i kolačići zobene pahuljice. Recepti za ove jela su jednostavni, a poslastice su vrlo ukusne.

Naši preci uvijek stavljaju vareniki na stoli palačinke s različitim punjenjem: meso, sir, sjemenke maka. Vareniki su također sjajan način da priznaju bogatstvo. Različita ispuna ima svoje značenje. Domaćice su napravile sljedeće neobične ispune:

• 
  brašno - obećava mučiti;


• 
  Grah je simbol djece;


• 
  papar - simbol iznenađenja;


• 
  gumb - trebali biste očekivati ​​novu stvar;


• 
  šećer - na dobre vijesti;


• 
  konopac - cesta čeka;


• 
  kopeck - obećava materijalno blagostanje;


• 
  meso - život će biti pun;


• 
  prsten - znak ranog braka;


• 
  lisca - slava;


• 
  sol - očekuju loše događaje;


• 
  mrkve - obećava nove poznanike.

Posuđe za staru novu godinu - zalogaje

Uz jela od mesa i pečenje,jesti jela od povrća. Budući da naši preci nisu imali svježe povrće na Staru Nove godine, na stolu je stavljeno domaće očuvanje: kupus, krastavci, rajčica. Trenutno možete kupiti svježe povrće na odmoru.

Značajnu ulogu na svečanom stolu igragrickalice. U drevnim vremenima zamijenili su ga sladoled i domaće kobasice. Danas, moderne kućanice vole razrijediti blagdanski stol s laganim zalogaja, koji su vrlo jednostavni u pripremi: sendviči od crvenog kavijara i ribe, i canapes.

Tradicionalno, sva kuhana jela su izloženaNa stolu prekrivenom stolnjakom. U sredini stola stavio je kutju, uz Uzvar, također upalilo svijeću, koja je simbol uspomene na sve pretke. Uobičajeno je početi jelo s kutijom. Vrlo je dobro ako se na taj dan okupilo čak i više ljudi. Inače, trebali biste ostaviti dodatnu ploču.

Vjeruje se da, nakon što svi gosti počnu jesti, ne možete napustiti stol, tako da domaćica koja je objeda za staru novu godinu trebala biti pri ruci.