Prosijano vino i jabučice

Probijanje kroz stare kuharice, možete pronaći vrlo originalne recepte. Na primjer, recept za krafne koje su ukiseljene u aromatskim alkoholnim pićima.

U izvornom receptu koristi se rakija, ali miodlučio je zamijeniti narančastim likerom. Marinada čini jabuke mekom, a narančasta voda daje jabuku izvorni ukus. Ako nema mogućnosti da dobijete narančastu vodu, može se zamijeniti ružičastom ili narančastom kore. Iznenadite svoje prijatelje ponudom originalne pečene robe s neočekivanim punjenjem!

Mulled vino

Za 4 serviranja uzgojenog vina trebat će vam:

• 4 šalice jabukovača;


• 2 žlice smeđeg šećera;


• 1 narančasta, izrezana u plastiku;


• 1 štapić cimet;


• 1 vanilija pod,


• izrezati na 2 dijela.

Priprema:

1. Stavite sve sastojke u tavi i stavite u kuhanje;

2. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri još 7-10 minuta;

3. Izlijte naočale.

Mulled vino se može kuhati unaprijed i zagrijati prije posluživanja.

krafne

Za pripremu 4 serviranja trebat će vam:

Za test:

• 250 grama brašna;


• 1 žlica (1 vrećica) suhog kvasca;


• 1 žlica šećera;


• ¼ žličice soli;


• 70-80 ml vode;


• 115 ml mlijeka;


• ½ žličice ekstrakta vanilije;


• 1 litra suncokretovog ulja.

Za jabuke:

• 2-3 jabuke (po mogućnosti Gal);


• 5 žlica likera Grand Marnier (može se zamijeniti bilo kojim narančastim likerom);


• 1,5 žlica smeđeg šećera;


• 2 žličice narančaste vode (narančasti okus dobiven destilacijom narančinog drvca);


• Zest jednog limuna.

DZa cimetov šećer:

• 1 žlica šećera;


• ½ čajna žličica mljevenog cimeta.

Priprema jabuka:

1. Ljuštite jabučnu ljušturu, izvadite jezgru i izrežite svaku jabuku u oko 5 plastičnih materijala;

2. Pomiješajte liker, šećer, zest i narančastu vodu;

3. Stavite jabuke u torbu, ulijte dobivenu marinadu, vezati paket i ostavite jabuke marinirane oko sat vremena.

Priprema cimetovog šećera:

Pomiješajte šećer i mljeveno cimet.

Priprema krafne:

1. topla voda i mlijeko zajedno;

2. Pomiješajte sve suhe sastojke, napravite utor, ulijte vodu, mlijeko i ekstrakt vanilije u nju. Pobijediti dok glatka;

3. Stavite tijesto na toplom mjestu 1-1,5 sati, prekriven ručnikom dok se tijesto ne udvostruči;

U velikom tavanu, suncokretovo ulje;

5. Dobro tijesto izmiješajte, uklonite jabuke iz marinade i osušite ih. Jedan po jedan stavio jabuke u tijesto. 6. Uz vilicu, izvadite jabuke u tijesto i stavite ih u kipuće ulje.

7. Pecite dok krafna nije zlatna s obje strane.

8. Stavite pržene krafne na papirnate ručnike kako biste se uklonili višak ulja. Zatim stavite krafne na tanjur i pospite cimetovim šećerom.

autor: Katerina Sergeenko