Kada prikupiti jabuke za pohranu: ljeto, jesen i zimu. Kako možete sakupljati jabuke sa stabla
Čak i vrtlar s iskustvom ne može uvijek točnoodrediti kada žeti jabuke, budući da ne postoji niti jedan parametar koji bi odredio optimalni stupanj zrelosti fetusa. Jesen je žetva uglavnom za skladištenje, ali ne i svaka jabuka pogodna za uklanjanje: neobrađena sadrži manje šećera, nije ukusna, a zrela već duže vrijeme ne trune, truleži. Stoga, kada žeti ove voće, važno je odabrati pravi trenutak za zrelost.
Kada prikupiti jabuke: odrediti potrebnu zrelost
Odredite zrelost voća može biti po nekim pokazateljima.
Tvrdoća:
Nalazi trag koji se dobije pod pritiskom na jabuku, tako da je prerano ukloniti voće
Ako se kora rasprsne pod pritiskom - obrezivanje je preplitno
Koža koja se savija i ne poravnava označava punu zrelost ploda
Po vanjskim i okusima. Srednje voće trebalo bi se lako odvojiti od grana voća, imati svijetlu obojenu ljuskavost koja je osebujna određenoj sorti i tamno smeđe sjeme. Za okus, celuloza bi trebala biti sočna, slatka ili kisela, ovisno o sorti.
Kemijski se koristi jodna otopina. U otopinu nekoliko minuta, smanjite voće na pola:
Plavo meso će ukazivati na prisutnost škroba, što je vrlo zeleno voće
Plava boja uz rub, a usred žute boje označava dovoljnu zrelost jabuke
Prisutnost žućkasto-bijele pulpe signalima da žetvu treba odmah očistiti
Iskusni vrtlari određuju zrelost jabuka, pogodnih za skladištenje, prema plodnoj i, kako kažu, okom. Ako su počele padati velike, lijepe plodove, vrijeme je za žetvu.
Kada možete skupljati ljetne, jesenske i zimske vrste
Trajanje skladištenja jabuka izravno ovisi o pravilnom određivanju njihove uklonjive zrelosti. U vrijeme sazrijevanja, ova su voća podijeljena u tri skupine:
Ljetne sorte počnu se čistiti u kolovozu. Do tog vremena, optimalna količina šećera akumulira u plodovima, ali će biti pohranjeni do mjesec dana, a ne duže. Stoga, neki od usjeva traže hranu, a ostatak za preradu (kuhanje, sokovi, kompoti);
Zbirka jesenskih sorti pada krajem kolovoza. Oni su pohranjeni relativno duži, 3-4 mjeseca, ali njihovo meso postaje neugodno rasuto tijekom skladištenja;
Zimske sorte su najviše rezervirane. Prikupiti ih početi u zadnjim danima rujna. S točnim, pravovremenim sakupljanjem i pravilnom pohranjivanjem, leći će sve do proljeća (veljača-travanj) ili čak prije nove žetve. Međutim, neke vrste jabuka odmah nakon berbe još nisu spremne za upotrebu. Moraju neko vrijeme leći, akumulirati optimalnu količinu šećera. Tek nakon toga postaju posebno ukusne. Ako pokušaš Antonovku, tada će u početku izgledati kiselo. Tek nakon nekog vremena plodovi će stjecati svoj prirodni okus i miris.
Kako beriti jabuke iz stabla
Žetva je poželjna skupljati na suhom i toplom danu,bolje u drugoj polovici. To se posebno odnosi na zimske sorte. U kasnu jesen zraka ima vremena da se zagrije malo, a plodovi se osuše. Obično na južnoj strani stabla sazrijevaju nešto ranije, tako da biste trebali početi sakupljati od nje.
Ponekad se ljeto ili jesen mora ukloniti nakon kiše. U tom slučaju potrebno je pričekati neko vrijeme da se plod malo osuši na grani.
Počnite žetvu s donje stranei postupno se kreću prema vrhu. Oštećeni ili crvi voće za skladištenje nije prikladno. Nije preporučljivo ukloniti jabuku i bez stabljike, jer to negativno utječe na rok trajanja.
Kako čuvati svježu žetvu jabuka, pročitajte ovdje.
