Pržena hrana na jelovniku djeteta: kako, kada i koliko
Pečena jela ne vole samo odrasle osobe - njihova djecapreviše obožavati. Nije iznenađujuće - ukusna i hrskava zlatna kora može dati šanse čak i za sladoled, soda i čokoladu. Samo evo što treba učiniti s sumnjom nutritivnom vrijednošću takvih delicija za dječju prehranu? Odgovor je jednostavan - promatrati potrebna pravila.
Aksiom je svrhovitost. Pržena hrana ne smije se davati djetetu do tri godine - njegov probavni sustav nije spreman za takav test. Tijekom prženja, karcinogeni i slobodni radikali nastaju u hrani, a broj kalorija dramatično se povećava. Da, a dijete više od tri maženje ovih jela ne smije biti više od nekoliko puta tjedno - to je više nego dovoljno da zadovolji nove okuse.
Aksiom dva je točan tretman. Suprotno popularnim uvjerenjima, maslac nije najbolji izbor za prženje. Gubitak gotovo svih korisnih svojstava s bilo kojim iznenadnim povećanjem temperature, uključujući duboko kuhanje. Za pripremu dječjih jela možete upotrijebiti rafinirana ulja (kokos, masline, kukuruz) i staviti pripremljenu hranu na prethodno zagrijanu i začinjenu posudu.
Aksiom tri je razumna alternativa. Na primjer, roštilj: povrće, riba i meso kuhani na njemu, ne gube ukus i prehranu, a postaju nježniji i sočniji. Ako roštilj nije na popisu kuhinjskih naprava, to nije važno. Proizvodi trebaju biti lagano usrano u gotovo suhoj tavi, a zatim ih dovesti u pećnicu.
