Kako držati štapiće za sushi: fotografija, video, shema

Tko je došao do štapića?

Štapovi su tradicionalni pribor za jeloza brojne istočne zemlje. Hasi je vrlo drevni izum. Ako vjerujete da je istraživanje arheologa, prvi takav alat za jelo pojavio se oko 3 tisuće godina prije, za vrijeme vladavine dinastije Shang. Unatoč činjenici da se tradicionalno Japan smatra rodnim mjestom Hasi, prvi je pribor za jelo pronađen u Kini. Usput, lokalno stanovništvo i dalje naziva takve štapiće ne khashi, ali kuajzi.

Također je izvanredno da postoji nekolikoLegende i legendama povezane s izumom štapića za suši. U nekim istočnim zemljama, postoji legenda da štapići za jelo došao i predložio upotrebu Yu. Ovaj pametan car, koji je želio da se od kotla vruće meso, ali nije imao ništa što se dogodilo. Zatim je koristio štapiće.

U Japanu štapovi su došli tek u 12. stoljeću. Tradicionalni uređaj izrađen je od bambusa. Mnoge moderne varijacije mogu se sigurno nazvati umjetničkim djelom. Oni su lakirani, ukrašeni, ukrašeni raznovrsnim ukrasima, umetnutoj s bisernom majkom. Nije čudo da se u mnogim istočnim zemljama štapići smatraju luksuznim i prezentiranim darom koji se često predstavlja dragim ljudima, mladenima, junacima.

Postoji još jedna legenda koja se odnosi napojava štapića. Kaže da ih je izumio Rikyo. On je onaj tko se smatra osnivačem ceremonije čaja. Tradicija kaže: jedan dan Rikyo je otišao u šumu nakon mrvice. Nekoliko mu je miljao. Oslobodio ih je kore. A bilo je i štapića za hranu. Ali u istočnim zemljama oni su osobni predmet, poput četkice za zube ili češlja. Zato se Hasi ne daje strancima. U tu svrhu koriste se jednokratni štapići za sushi i valjke.

Hasi u Japanu, Kini i drugim državamaregija se ne može nazvati jednostavnim predmetom svakodnevnog života. Ovo je posebna stvar. Iznenađujuće, lokalni stanovnici često koriste štapiće u procesu razvoja i njege djeteta. Vjeruje se da oni pomažu u razvijanju djetetovih mentalnih sposobnosti i fine motoričke sposobnosti. Zato je jedinstveni odmor, koji se obično naziva "Prva štapića". Označite ga kad je rođendan mrvica stotinu dvadeset i četiri sata, a roditelji mu dopuštaju da prvi put pokušaju rižu. Na ovaj izvanredan datum dijete dobiva svoju prvu štapić.

Vrste štapića za sushi

Postoji nekoliko vrsta Hasi. Štapići za sushi, koji se ne mogu izbjeći u Japanu, različiti su. Postoje 5 varijanti:

• 
  Hasi od cedrova;


• 
  Hasi iz kriptometrije;


• 
  "Zajednička" štapić (Gon Fai);


• 
  Hasi za kuhanje;


• 
  varibasi.

Svaka od opcija ima svoje jedinstvene značajke i koristi se u određene svrhe. Na primjer, Hasi iz cedra uvijek dobro oštren na obje strane. Ovi štapići su namijenjeni za jesti ribu i jela od mesa.

Samo je jedan rub oštren Hasi iz kriptometrije, što se često naziva japanski cedar sugi.

Postoji još jedna vrsta Hasi za sushi. Zove se Gon Fay, Ovako je uobičajeno odrediti "zajedničke" štapoveza sushi. Zašto je ovaj uređaj stekao takvo neobično ime? Cjelokupna točka je ta da su ti abdusi namijenjeni za prebacivanje hrane iz zajedničke ploče u pojedinačna jela.

S obzirom navaribasi, ti hasishi za sushi su jednokratni. Takvi štapovi su najpopularnija i rasprostranjena opcija u Japanu. Takvi štapovi su vrlo poznati svim znalcima azijskih delicija. U pravilu, varibasi se poslužuju u sushi baru ili kafiću. Dovedene su uz sushi prilikom naručivanja domaće delicije. Varibasi je obično izrađen na osnovi drva ili proračunske plastike.

Namjera je još jedna verzija štapića za sushi za kuhanje, Ova vrsta Hasi ima jedinstvenu osobinu - duljinu od oko 30 cm. Uz ovaj aparat, japanski obično miješaju posudu kada se kuha u zdjelici s visokim zidovima.

Navedene vrste Hasi su samo "kap u oceanu". Postoji ogroman broj vrsta štapova namijenjenih sushiu. U zasebnim skupinama dodjeljuju se štapići za:

• 
  slatkiši;


• 
  slavi Novu godinu;


• 
  ceremonije čaja.

Japanci su posebno osjetljivi na darvarijante štapova. Ovaj je uređaj izrađen iz raznih materijala. Često, takvi sushi štapići izrađeni su od javorovog, bambusa, šljiva, čempresa, borove šume, sandalovine, slonovače. Rijetko, ali još uvijek postoje darovi od kvalitetnog plastičnog materijala.

U pravilu, ne trivijalni Hasi tkostvaraju se kao prezentacije, prekrivene lakom ili bojom. Često su oslikani hijeroglifima i ukrašeni raznovrsnim ukrasima. Njihov vrh razlikuje se od piramidalnog ili konusnog rezanja.

Kako zadržati štapiće za sushi?

Saznajte kako pravilno jestiposebne štapiće - prava umjetnost. No, ako se milijuni kineskih i japanskih ljudi lako upravlja njima dok jedu zemlju, onda je zadatak izvediva za svaku osobu. Moguće je naučiti kako držati jednostavan instrument. Glavna stvar je promatrati nekoliko jednostavnih pravila.

1. 
   Vrlo je važno da ispravno rukujete, ne stavljajte mali prst daleko na stranu i ne napunite zglob, zadržite svoje štapove mirnim. Svi su pokreti mjereni, natječajni, maksimalno slobodni.


2. 
   Da biste ispravno držali štapiće za sushi,bit će potrebno malo saviti mali prst i prst prst, pritiskajući ih jedni protiv drugih. Zatim uzmite štapić, koji morate držati između indeksa i palca. Treba primijetiti određenu razinu. Ovo je 1/3 vrha, najdeblji rub štapa.


3. 
   Tijekom primanja hrane, hasi ne bi trebali biti samo zadržani, već fiksni, tako da štapovi ostanu nepokretni. Sustav se mora držati na prstenu.

Što se tiče drugog štapića iz otvorenog pribora, može se koristiti na dva načina.

Prva opcija je ovo: štap se drži poput pisane olovke. Potrebno ga je držati uz pomoć srednjih, velikih i indeksnih prstiju.

Druga uporaba štapićapodrazumijeva hvatanje instrumenta na razini 1/3 s gornjeg ruba Hasi. U tom slučaju, štapić se nalazi na prvoj falanci indeksnog prsta. Preporučljivo je držati ga srednjim i velikim prstima gotovo u sredini uređaja. Uostalom, nužno mu je omogućiti da se lako kreće, bez pritiska i napetosti.

Slobodno uzeti hranu s pločeHasi u ovoj tehnici, na vrhu štapića treba biti smješten na udaljenosti od oko 1,5 cm jedni od drugih. Sastajali su se samo donji rubovi, koji ne bi trebali kucati na tanjure ili stolne površine.

Da bi se s tanjurima uzela hrana sa štapićima,morate naučiti kako pravilno ih posaditi i povezati ih. Da biste to učinili, trebate samo ukloniti i savijati srednje i indeksne prste na ruci ako je potrebno.

video

Ako želite saznati više o tome kako pravilno držati palice za sushi, onda pogledajte video o tome.