Skladištenje voća i povrća

Spremanje voća i povrća je pod utjecajem sadržajaoni su etilen-phytohormone, što ubrzava zrelost plodova. Kada se pohranjuju, voće i povrće, bogato etilenom, luče ga u obliku plina, a od oštećenog voća, etilen se oslobađa brže. Slijedi nekoliko važnih savjete o tome kako spasiti proizvode.

1. 
   Oštećeni plod ne može se skladištiti u cjelini, jer može dovesti do prijevremenog oštećenja cijelog voća.
2. 
   
   Povrće i voće bogato etilenom ne smiju se skladištiti zajedno s drugim povrćem, jer to također može dovesti do prijevremenog kvarenja.
3. 
   
   Međutim, ako trebate ubrzati zrelost nefertiliziranih plodova, naprotiv, vrijedi staviti zajedno s kruškom ili jabukom. Voće koje je bogato etanolom za bolje zrenje pohranjuje se u papirnatu vrećicu.

K Plodovi koji sadrže najviše etilena, uključuju marelicu, avokado, bananu, krušku, dinje, smokvu, nektarin, breskvu, rajčicu, šljivu, jabuku.

Povrće i voće se obično pohranjuju u hladnjak, izravno na kuhinjskom stolu ili u podrumu / drugom mračnom i hladnom mjestu. Prvo, pogledajmo skladištenje voća i povrća u hladnjaku, One se mogu pohraniti bez pakovanja, u paketu(plastike ili papira) ili u drugom spremniku. Imajte na umu da plastična vrećica ne dopušta vlagu, stoga je bolje napraviti nekoliko rupa u njemu ili jednostavno ne pritegnuti.

to je poželjno Prije nego što odete u hladnjak, nemojte prati povrće i voće, inače se mogu pojaviti plijesni. Ako još uvijek operete, pažljivo osušite prije stavljanja u hladnjak. Delikatne plodine nikako se ne mogu oprati: kada ih operete, neizbježno ih oštete, sok će se početi istaknuti, a plodovi će se brzo pretvoriti u kiselinu.

I tako, bez pohranjivanja paketa u hladnjaku artičoke, prokulice, grožđe, trešnje,dinja, lisnatog povrća, poriluka, repa, celera, šparoga, tikvica, špinat. Takva voća kao avokado, kruške, kivi, nektarini, breskve, šljive, stavite u hladnjak za skladištenje nakon sazrijevanja, prije nego što je pohranjena samo na stolu. U plastičnim vrećama pohranjuju brokule, grašak, zeleni luk, brusnice, kukuruz, mrkva, rotkvica, salata, cvjetača.

Držati zelje i šparoge dulje, stavili su ih u čašu vode, prije rezanja savjeta (poput cvjetova). Sjajne plodine (kupine, borovnice, jagode, maline), kao što smo već rekli, ne peru i postavljaju se u jedan sloj u plitkim posudama. Ako dodate puno bobica u jednu posudu, brže će se pokvariti.

Na kuhinjskom stolu možete savršeno pohraniti takve voće i povrće: ananas, narančasta, lubenica, bosiljak, patlidžan,banana, šipak, grejp, đumbir, vapno, limun, mango, krastavac, papaja, paprika, rajčica, srdela, jabuka. Naravno, to vrijedi samo za neoštećene i ne rezane voće. Nije poželjno staviti ovo povrće i voće pod izravnu sunčevu svjetlost ili u blizini peći.

U tamno cool mjesto Možete pohraniti luk, češnjak, krumpir, bundeve, tikvice, patissons, mješine. Glavna stvar je da podrum ima dobru cirkulaciju zraka.

Čak i ako poštujte sva pravila za spremanje voća i povrća, nećete biti u mogućnosti pohranjivati ​​proizvode na duže razdoblje od prirode. Koliko dugo su ove voće i povrće pohranjeni?

Najmanje (1-2 dana) svježe pohranjene avokado, artičoke, bosiljak, banane, brokula, trešnje, jagode, zelje, kukuruz, šparoge. To ne znači da će nakon tog vremena biti beznadno razmaženi, ali okus neće biti isti.

Pohranjuju se 2-4 dana ananas, paprati, grožđe, tikvice, vapno, krastavac, salata. Skladištit će se 4-6 dana marelice, naranče, lubenice, prokulica, grejp, kruške, limun, poriluk, origano, papar, breskve, peršin, rajčica, šljive, cvjetača, crne ribizle, špinat. Pohranjuju se tjedni ili dulji kupus, krumpir, luk, mrkva, repa, celer, bundeva, češnjak, jabuke.

Pravilno skladištenje voća i povrća će vam omogućiti da uštedite novac, tako da Nemojte zanemarivati ​​ova jednostavna, ali važna pravila.