Skladištenje proizvoda

S pojavom hladnjaka u našim domovima već imamone mislite kako pohraniti ovaj ili onaj proizvod. Jednostavno je - stavio je u hladnjak i mirno. Štoviše, moderni "pametni" modeli prilagodit će potrebni temperaturni režim, pa čak i vlagu. U međuvremenu, s nepravilnim pohranom, mnogi proizvodi gube značajan dio njihovih korisnih svojstava i puno brže propadaju.

Na primjer, kruha i raznih pekarskih proizvoda, ispada, također treba biti pohranjena u hladnjak. Svi znamo da je svježi kruh, mekani i mirisni, najkorisniji, međutim, i od jučerašnjeg kruha neće biti štete. Ali za nekoliko dana kruh koji nije pohranjen u hladnjaku počinje plijesni i definitivno se ne jede. Osim toga, ne smijete ostavljati kruh otvoren, na primjer, na stolu, čak i za nekoliko sati - ostaje vrlo brzo.

Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi naravno, samo u hladnjaku. Ovi proizvodi imaju vrlo kratak rok trajanja, stoga ih treba konzumirati što je prije moguće, izbjegavajući dugoročnu pohranu.

Usput, proizvodi od kiselog mlijeka s"Bifidobakterije" i drugi probiotici, ne mogu se čuvati dulje od 7-10 dana. Stoga, natpis "kultura živih" na staklenku jogurta s razdobljem od nekoliko mjeseci, kako bi se blago reklo, bez značenja.

Držite mlijeko i mliječne proizvodenužno u zapečaćenoj posudi. Prvo doprinosi duži skladištenje, a drugo, u zatvorenom spremniku mlijeko ne apsorbira različite mirise drugih namirnica u hladnjaku.

jaja mogu se pohraniti i u hladnjak i jednostavno uhladno, dobro prozračeno mjesto. Jaja imaju duži rok trajanja, ali samo ako njihova ljuska nije oštećena. Najbolje je kupiti jaja u trgovini, jer su jaja upisana na ljusku datuma. Budite sigurni da njušite jaje prije kupnje ili ga jedete - trulje jaja imaju vrlo specifičan miris, koji je lako osjetiti.

Meso i mesni proizvodi treba držati u strogom skladu sPravila. Ali prije svega meso treba pravilno odabrati. Meso od svježeg mesa ima dobar miris, elastična, tipična za ovu vrstu boje mesa (npr crvena govedina, svinjetina imaju - ružičasto-crvene boje, od janjetine - smećkaste-crvena), tijelo mast je bijela ili krem.

Zamrznuto meso je lošije kvalitete negoohladite, ali ako je morate odabrati, onda biste trebali dati prednost dijela bez snijega "kaputa" ili krvavih leda - ovo označava višestruko odleđivanje / zamrzavanje proizvoda.

Skladištiti meso velikih životinja (svinjetina, govedina)moguće je držati u hladnjaku do 3-4 dana, neobrađeno meso peradi - ne više od 2 dana. Zamrznuto meso može se čuvati do 6 mjeseci u zamrzivaču (-18 ° C).

Mesni delikatesi u paketu vakuuma može se pohranitihladnjak do nekoliko tjedana, ali ako je paket otvoren - ne duže od 4 dana. Isto pravilo se odnosi i na konzervirano meso: otvoreno ne može biti pohranjeno duže od 2-3 dana.

S obzirom na voće i povrće, nakon svega treba ih držati što je manje mogućeoni ne samo da mogu pogoršati, već i gube gotovo sve korisne tvari i vitamine. Bolje je jesti lokalno voće i povrće, ne tretiraju se s "kemijom" kako bi produžili rok trajanja.

Ne trebaju svi voće i povrćehladnjak da ostane svjež. Na primjer, citrusi, ananas i čak i krastavci će se osjećati sjajno na stolu ili na polici. Neki se proizvodi ne mogu oprati ako je planirano njihovo dugoročno skladištenje. Na primjer, bobice (ribizle, jagode, maline), mrkve, cvjetače, kukuruz.

Mnogo voća i povrća treba biti siguranodvojeno od drugih proizvoda. Ekstrahiran u posebno velikim količinama s tim povrćem i voćem, etilenski plin potiče ubrzano zrenje i propadanje drugih proizvoda. Stoga, voće i povrće kao što su jabuke, kruške, marelice, banane, rajčice, breskve i šljive trebaju biti pohranjeni u posebnom pakiranju.

Ako trebate žetve voće ili bobice za buduću uporabu, možete ih zamrznuti. Da bi to učinili, potrebno ih je oprati i osušiti, a tanki tanki sloj se raspršio na polici zamrzivača ili na posebnoj ladici. Zamrznuti sloj u plastičnoj vrećici i nastavite zamrzavati sljedeći "puno". Držite smrznute plodove i voće u zamrzivaču.