Kako pravilno pripremiti čaj

Postoje tradicije napajanja čaja i čajajako puno. Razlikuju se u gotovo svakoj zemlji, sjetite se barem engleskog, ruskog ili kineskog čaja. Postoje čak i različiti recepti za pripremu.

To je također vrijedno napomenuti različite vrste čaja zahtijevaju drukčiji pristup njihovoj varenju, Ali sve u redu. Počnimo s najosnovnijim: vodom.

Voda za čaj trebala bi biti mekana, ne dodirivati, U njemu je previše nečistoća, uključujućiklor koji uvelike uništava okus pića. Poželjno je da voda bude izvorska voda ili barem filtrirana. U drevnoj Kini, koristili su kišnicu za pripremanje čaja i smatraju ga idealnim.

Nakon što je pravilna voda pripremljena za pripremanje čaja potrebno je malo više boraviti na svojoj temperaturi i vreli, Dakle, Kinezi razlikuju 7 stupnjeva kipuće vode. Nećemo ući u sve suptilnosti i opisati samo tri od njih.

U prvoj fazi Kotao vode se vidi samo pri dnu kotla. A sa zidova samo ponekad razdvaja mjehuriće zraka. Voda u kotlu počinje miran zvuk.

U drugoj fazi slojevi vode počinju aktivno miješati, ušto je rezultiralo vodom koja je prožeta velikim brojem malih mjehurića. Voda postaje poput oblaka, čak i bjelkasta. Kineski nazivaju to stanje vode kao "bijeli ključ". Upravo sada je najpogodniji za pripremanje čaja.

U trećoj fazi stvaraju se golemi mjehurići. Varenje čaj vode poželjno je da ne pustite da zavri, jer prekuhan vode pogoršava svoj okus. Budući da ste propustili prvu fazu, ne sipati čaj s kipućom vodom, ostavite da se ohladi 2-4 minute, tek tada će voda ponovno biti pogodna za varenje.

Izaberite temperaturu vode za pravilno pripremanje čaja treba biti ovako: za crni čaj Je 90-95 ° C, za zeleno 70-80 ° C, za bijelo 65-75 ° C.

Sljedeći korak u procesu, kako ispravno pripremiti čaj, je izbor piva. Čajnik mora biti nužno porculan i najbolja keramika, Prije kuhanja mora se zagrijati. Za to možete jednostavno uliti malo vode iz kotla u nju, tresti ga i uliti. Zatim obrisite pivar suhu. U Kini se potpuno spušta u kipuću vodu. Također možete zagrijati pivar u pećnici. Glavna stvar je da treba biti ravnomjerno topla i suha.

Sada možete staviti čaj u njega. Žlica na koju ćete uliti čaj trebala bi biti čista i suha, Izračun zavarivanja je sljedeći: crni čaj - jednu žličicu po čaši. Ako napravite zeleni čaj, količina čaja treba izračunati na sljedeći način: 1,5-2 čajna žličica po dvije čaše.

Sada možete uliti vodu u pivar. Tradicionalno se ulijeva u dvije doze: najprije napunite 1/3 piva i pustite da čaj popuši 1-2 minute. Zatim se kipuća voda doda u željeni volumen i pere se čaj.

Možete uliti kipuću vodu u jednom koraku, Ali onda bi voda trebala biti izlivena gotovo na vrhpivovara. Preporučljivo je, ako ulijte vodu ne u jednoj točki, već u kružnim pokretima. Tako ćete oprati čaj, i to će dati više okus piće. Izlijevajte pilić s pecivom ubrusom, tako da miris čaja u potpunosti ostaje u piću. Nemojte previše umotati pivar, inače se može probiti, a okus čaja pogoršat će se.

Crni čaj se pere ne više od 5-7 minuta, Zatim ga treba pretočiti na čaše. Ostaci pečenja mogu se ponovo proizvoditi, ali ne kasnije od 10-15 minuta nakon prvog izlijevanja.

Zeleni čaj je inzistiran 1,5-2 minute, a zatim se ulijeva u chah, odakle su već ulili u čaše, Tako možete postići istu snagu čaja. Zeleni čaj preživljava od 3 do 5 klica. Svaki put bi trebao povećati vrijeme probave 20 sekundi od prethodne.

Imajte na umu da sva eterična ulja od čaja ostaju u pjeni, pa prije nego što ulijte piće preko čašica, treba ga potresati, Ako tijekom pušenja na površini vodečaj ostavlja plutajuće, to ukazuje na lošu kvalitetu čaja ili da je overdried. Ako, nakon miješanja, nema pjene, onda ste koristili premalo pivo, ili voda nije bila vrlo dobre kvalitete.

Nadamo se da sada znate pravilno pripremiti čaj. Želimo Vam ugodnu čajnu zabavu!