Posude s keramičkim premazom

Nedostatak Teflon je to kada se zagrije na visoku temperaturu, počinje otpuštati otrovne tvari, pada u hranu koju kuhate na teflonu. Stoga, sigurnije posude su keramičke posude.

Ponekad se nazivaju samo keramički peći. Ali to ne znači da su posve izrađene od keramike. Obično takve tave su izrađene od lijevanog aluminija, a njihova prevlaka (vanjska i unutarnja) je izrađena od keramike, Tu su i žigosive posude, ali odljevci su više kvalitete i izdržljivi.

Tava za prženje ispada da je višeslojna: usred aluminija, iznad i ispod - keramike. Keramičke posude su lagane zahvaljujući aluminiju, a keramički premaz neutralizira negativna svojstva ovog metala (niska otpornost na mehanička oštećenja).

Keramijska zaštitna obloga odlikuje se različitim od Teflon premaza u nekoliko aspekata. Prije svega, keramika se ne boji visokih temperatura (toplinska otpornost takve tave može bitido 450 stupnjeva), brzo i jednoliko zagrijano. Istodobno, ručka posude za kuhanje ne zagrijava tijekom kuhanja, tako da nema potrebe za korištenjem štapova.

Drugo, površina takvih tava za prženje praktički nije porozna, to je otpornije na ogrebotine i oštećenjaod premaza od teflona. Sušionice s keramičkim premazom su izdržljive i imaju dug životni vijek, a prilično ih je lako brinuti. Budući da se spaljena hrana ne drži u tavi, nakon što ga upotrijebite, dovoljno je isprati.

Keramičke posude za kuhanje - ekološki prihvatljive, premaz je izrađen od prirodnih sastojaka i ne sadrži štetne tvari, Osim toga, keramički premaz može biti obojan u bilo kojoj boji, tako da možete dobiti ne samo tradicionalnu crnu tava, ali, recimo, crveno ili zeleno. Trik - ali lijepo.

Kada kuhate na takvim tave, možeteKoristite manje ulja nego s, naprimjer, posudu od lijevanog željeza. Ali nemojte se zavoditi: ne-stick premaz - nije jamstvo da nikada u takvom tavu i ništa ne izgara. Ona ne štiti hranu od gorenja, već je tava za prženje zabodena na hranu, I nemojte kuhati bez masnoća na keramičkoj tavi.

Naravno, postoje posude s keramičkim premazom i njihove nedostatke. Takve posude su se bojale naglim promjenama temperature (recimo, ako ulijte hladno tijestovruće prženje). U početku može biti neprimjetno, ali s vremenom se mikroskopovi mogu početi formirati u premazu. Također, keramičke posude su vrlo nepoželjne za pranje u perilici posuđa.

Ako imate indukcijsku kuhalo ili kuhaloploča, keramička posuda za kuhanje ne odgovara: za kuhanje na indukcijskim pećima potrebna vam je posebna posuđa s metalnim magnetskim dnom, a za takve tave je naravno keramika. Još jedan nedostatak posuda s keramičkim premazom je njihova visoka cijena (u usporedbi s istim Tefonom).

Prije prve uporabe keramikePosude se isperu s toplom vodom sapunom i suhim mekom ručnikom. Kako bismo poboljšali svojstva koja ne stiti, savjetuje se lagano ga spaliti biljnim uljem, no savjetujemo pročitajte upute za tava za prženje, prije nego što to učinite.

Da biste izbjegli oštar temperaturni pad i pojavu mikropipada, hranu treba ukloniti iz hladnjaka oko 15 minuta prije kuhanja, tako da nisu previše hladno. Kada je kuhanje bolje koristiti metal, ali drvo, bambus, silikon ili najlon pribor za kuhinju: keramički premaz, naravno, jači od Teflon, ali bolje je da ne riskiramo još jednom.

Promjer plamenika ne smije prijeći promjer posude za prženje. Pazite da plamen nije previše jak i ne "lizne" strane tave. Prazna posuda je dugotrajna nepoželjna da bi zapalila.

Nakon uporabe tave s keramičkim premazom, isperite ga mekom spužvom u toploj vodi s sigurnim deterdžentom. Nemojte koristiti abrazivna sredstva za čišćenje, tvrde spužve, proizvode koji sadrže kiseline ili alkali, klor.

Ako slijedite sva pravila, sigurno i pouzdano keramika trajat će dugo!