Trovanje hranom - Liječenje: Dijeta i pilule za hranidbu hranom

Trovanje hranom - Definicija

Trovanja hranom nazivaju se skupinom bolesti,koji se prenose kroz prehrambene proizvode koji ulaze u ljudsko tijelo. Patološki uvjeti u odraslih i djece mogu se razviti u nekoliko varijanti:

• 
  kao rezultat potrošnje hrane koja sadrži patogene i njihove toksine;


• 
  na pozadini potrošnje hrane ili pića, koji sadrže brojne kemikalije koje nepovoljno utječu na ljudsko tijelo;


• 
  u slučaju uključivanja u osobni izbornik otrovnih proizvoda (za kratko ili dulje vrijeme).

Popis takvih otrovanja ne nosi:

• 
  Dysenterija Sonne, infekcija sa salmonelom je zarazna (infektivna) bolest koja je dio skupine infekcija crijeva;


• 
  alergijske reakcije organizma karaktera hrane;


• 
  odgovor organizma odraslih ili djeteta na prekomjerno visoke doze lijekova, vitamina;


• 
  posebna uporaba otrovne tvari u svrhu samoubojstva.

Klasifikacija trovanja hranom

Moderna klasifikacija patologija hranepredstavljaju tri skupine: trovanje mikrobiološke etiologije, ne mikrobiološkog podrijetla i neprozirne prirode. Potonja skupina ne predstavlja značajni interes jer su izbijanja takvih prehrambenih nedostataka tipična za određena područja. To uključuje probavni paroxysmally toksičan mioglobinurija, što se smatra da je uzrok potrošnje hrane u jezero ribe u nekim dijelovima svijeta.

Otrovanje mikrobiološkog porijekla

Skupina patologija hrane mikrobiološke etiologije podijeljena je u nekoliko podskupina:

1. 
   Toxikoinfekcija je akutni tijek bolesti koja se javlja u pozadini prehrane koja sadrži značajnu količinu bakterija i njihovih toksina.


2. 
   Bakterijska toksična tvar (opijanje hrane) -bolest akutne prirode koja je nastala u slučaju gutanja hrane ili pića u odraslih ili djece kontaminiranih bakterijskim toksinima, sami patogeni mogu biti odsutni.


3. 
   Mikotoksikoza - patologija, u pravilu imakronični tečaj. Razlog se smatra upotreba u hrani dugo vremena prerađenog zrna, mahunarki i drugih sličnih usjeva koji sadrže gljive.


4. 
   Mješovite inačice su trovanja hranom koja se javlja kada dva ili više vrsta patogena uđu u tijelo odrasle osobe ili djeteta.

Uzrok stvaranja toksičkog infekcije može bitiE. coli, proteus, enterococcus, Klebsiella, pseudomonas, itd. U hranidbene opterećenosti uključuju gutanje humanih enterotoksičnih stafilokoka i štapića butulizma.

Za organizam odrasle osobe i djeteta, sljedeći su patogeni mikotoksikoze opasni:

• 
  Aspergillus;


• 
  kalup gljivica fusarium;


• 
  ergot.

Otrovanja ne mikrobiološkog porijekla

Otrovanja hrane ne-mikrobne prirode uodrasla osoba i dijete također ima podjelu u nekoliko podskupina. Intestinalna bolest može se pojaviti u slučaju unosa hrane koja je otrovna prema ljudskom tijelu pod određenim uvjetima ili onima koji su inherentno opasni. Treća podskupina proizlazi iz ulaska kemijskih nečistoća u tijelo.

Uzročni faktori trovanja, koji se smatraju otrovnim za ljude u svim uvjetima i varijacijama:

• 
  neke gljive (fly agarics, blijedi toadstools);


• 
  gljive koje se mogu jesti, ali postaju opasne zbog nepravilne toplinske obrade (mrkva, pjegica, gljiva);


• 
  biljke (slanina bobica, datura, belladonna);


• 
  korovi koji rastu zajedno s žitaricama (sjeme heliotrope, sophora);


• 
  endokrine žlijezde ubojitih životinja (nadbubrežne žlijezde, gušterača).

U određenim situacijama, biti opasni za ljudsko tijelo i uzrokovati trovanje hranom može:

• 
  jezgri nekog voća;


• 
  sirovi grah;


• 
  ricin;


• 
  krumpir koji je proklijao;


• 
  školjke;


• 
  kavijar nekih riba tijekom sezone mrijesta;


• 
  med (ako je med bio otrovna biljka).

Simptomi i znakovi trovanja hranom

Otrovanja hranom kod djece i odraslih imamnogo zajedničkog. Oštro se pojavljuje i odmah se očituje kao živa simptomatologija. Ako skupina pojedinaca jede iste proizvode koji su uzrokovali razvoj patologije, u istom razdoblju razvijaju se znakovi trovanja hranom.

Počinju prvi simptomi trovanja bakterijamada se očituje već 3-5 sati od trenutka primanja hrane koja sadrži mikrobe i njihove toksine. Temperatura je često subfebrilna ili visoka, ima osjećaj topline. Ozbiljna povraćanje, bolovi u trbuhu i projiciranje želuca, proljev s mješavinom sluzi, krv.

Znakovi opijanja tijela:

• 
  vrtoglavica;


• 
  glavobolja;


• 
  slabost.

U nekim slučajevima, grčevi, snižavanje krvnog tlaka, pojava nalik nalik pulsu. Rijetko, ali postoji kršenje svijesti do gubitka.

Simptomi botulizma

Prvi simptomi trovanja hranom s psećom botulizmom nastaju od 4 sata do 3 dana. Rani znakovi bolesti pojavljuju se, teže je patologija liječiti. Pacijent se žali na sljedeće:

• 
  slabost;


• 
  glavobolja;


• 
  proljev;


• 
  napadi mučnine i povraćanja;


• 
  temperatura je normalna ili čak spuštena.

Kada se pacijent pregleda, liječnik određuje hoće lidilatacija učenika, odsutnost njihove reakcije na svjetlo, propuštanje kapaka. Kasnije se pridaju i drugi simptomi živčanog sustava. Pacijent ne može progutati, žvakati, razgovarati, postoji paraliza nekih grupa lica mišićnog aparata. Uključivanje zida crijeva i želuca u proces dovodi do zatvora, otekline.

Oznake se drže sve dok se otrovne tvari ne uklone iz tijela odrasle osobe ili djeteta.

Otrovanje otrovnih gljiva i biljaka

Patološki učinci ne-mikrobnog porijekla tih faktora su jaka bol u trbuhu, povraćanje i proljev, dehidracija značajan za odrasle i djecu.

Jednostavan stupanj karakterizira privremenidispepsija, teški - delirij, konvulzije, halucinacije, icterus kože i sluznice, gubitak svijesti, pa čak i koma.

Simptomi gutanja pesticida i aditiva u hrani

Poraz ljudskog tijela popraćen je sljedećim žalbama:

• 
  udovi povraćanja, proljev;


• 
  bol sindrom;


• 
  kratkoća daha;


• 
  drhtanje ruku i nogu;


• 
  temperatura 38^okoC i više;


• 
  konvulzije;


• 
  kršenje vidne oštrine;


• 
  nenamjerno pražnjenje urina i izmeta;


• 
  slinjenje.

Liječenje trovanja hranom

Liječenje i dijagnozu trovanja hranom treba obaviti kvalificirani stručnjak. Neovisni odabir režima liječenja i oporavka tijela nije preporučljivo.

Pružanje specijalizirane medicinske skrbi pacijentu temelji se na nekoliko važnih točaka:

• 
  provođenje čišćenja organizma odraslih ili djeteta (ispiranje želuca, postavljanje klistir, doza injekcije lijekova za detoksikaciju);


• 
  ubrzanje eliminacije toksičnih tvari;


• 
  rehidracija (borba protiv dehidracije tijela);


• 
  korekcija snage, revizija pojedinog izbornika;


• 
  podrška osnovnim životnim funkcijama.

Ispiranje želuca i druge hitne mjere ne smiju se izvoditi kod kuće ako:

• 
  pacijent stariji od 60 ili mlađe od 14 godina;


• 
  pacijent pati od kronične bolesti;


• 
  osoba ima tendenciju alergijske reakcije;


• 
  trovanje hranom gljivicama ili biljkama;


• 
  simptomi i znakovi oštećenja živčanog sustava (oslabljena svijest, napadaji epileptopodobnye, itd.).

Prva pomoć za trovanje hranom

Što učiniti sa trovanjem hranom, trebalo bi znatisvatko, pogotovo ako obitelj ima djecu. PMP za trovanje hranom je neposredno pranje želuca. Ako se postupak izvodi kod kuće, dajte bolesniku puno vode, a zatim pritisnite korijen jezika da izazivate povraćanje. U bolnici ili ambulanti, navodnjavanje za odrasle i djecu provodi se pomoću želučane cijevi. Postupak pranja izvodi se sve dok se samo čista voda ne oslobađa iz trbuha.

Ako pacijent doživi povraćanje nekontroliranim,i dalje biste mu trebali dati puno vode. To će spriječiti dehidraciju. Proljev - iako je simptom bolesti, ali u prvih nekoliko sati da ga zaustavi nije potrebno, jer na taj način tijelo je uklonjeno od otrovnih tvari. Zbrinjavanje toksina ubrzava unos aktivnog ugljena ili karbolena.

Sa sigurnošću da je država nastalazbog ingestije gljiva, bolje je obaviti pranje ne samo vodom, već i slabom otopinom kalij permanganata, u koju se dodaje aktivni ugljen prah. Istovremeno stavljaju klistir koji ubrzava čišćenje crijevnog trakta, zagrijava i daje puno vode, slatkog čaja.

Pomaganje djetetu s nekontroliranim povraćanjem:

1. 
   Pacijent mora odgovarati ležaju u krevetu.


2. 
   Nakon svakog napada povraćanja, trebali biste staviti dijete na krevet tako da mu je glava okrenuta u stranu. To će spriječiti ulazak povraćanja u dišne ​​puteve.


3. 
   Između napada, piti.


4. 
   Jesti da ništa ne daju.


5. 
   Paralelno, nazovite hitnu pomoć.

Zabranjeno je:

• 
  Poticati povraćanje ako je pacijent bez svijesti, u trudnoći i djetetu mlađoj od 2 godine.


• 
  Nanesite toplinu da biste zagrijali područje prednjeg trbušnog zida.


• 
  Uzmite lijekove koji se "drže zajedno" s proljevom.


• 
  Pijte bolesnu vodu plinom.

Tablete iz trovanja hranom

Liječenje trovanja hranom provodi se u bolnici pod nadzorom stručnjaka. U početku, liječnik propisuje lijekove za rehidraciju, tj. Vraćanje ravnoteže vode u tijelu.

Potrebno je piti Regidron, Oralit ili Litrosol prema shemi propisanom u uputama lijekovima. Drip Trisol, Acesol i drugi se ubrizgavaju u venu za istu svrhu.

Enterosorbents - alati koji će vam pomoćiukloniti toksine iz tijela. Lijekovi nisu propisani na visokoj temperaturi, s oprezom na dijete i stariju osobu. Koristite aktivni ugljen, Smektu, Enterosgel.

S teškim bolovima i grčevima u abdomenu propisuju se antispazmatici:

• 
  Nospanum;


• 
  spazmalgon;


• 
  Drotaverinum.

Neumoljivo povraćanje i teška proljev, što nijedugo prestati, također zahtijevaju lijekove. Kada se koristi povraćanje Tserukal, s proljevom - Loperamidom. Visoka temperatura je rijetka u trovanja hranom, ali ako je potrebno, koristite antipiretikne lijekove na bazi paracetamola ili ibuprofena.

Prijem antibiotika nije uvijek opravdan. Češće takvo liječenje samo otežava poremećaj statusa mikroflore GASTROINTESTINAL TRACT. Prihvaćanje antibakterijskih tableta je poželjno pod uvjetom prisutnosti miješanih trovanja. Koristite lijekove nitrofuran serija, fluorokinoloni, sulfonamidi.

Liječenje odraslih i djece također osiguravaprimanje pre- i probiotika, tj. lijekova koji vraćaju stanje mikroflore u tijelu i promoviraju reprodukciju normalnih mikroorganizama. U liječenju odraslih, možete koristiti Normase, Linex, Lactobacterin, Bifidumbacterin forte.

Dijeta za trovanje hranom

Pomoć pri trovanja hranom ne završavaispiranje želuca i liječenje lijekova. Važno je podesiti napajanje. Što možete jesti s trovanjem hranom, obavijestite liječnika. On će odabrati pojedinačni izbornik za pacijenta, s obzirom na njegovu dob, konstituciju, opće zdravlje i težinu opijenosti hranom.

Dijeta za trovanja hranom temelji se na sljedećim principima:

• 
  Na dan povraćanja ne možete jesti, morate piti puno.


• 
  Od 2. dana do prehrane dodajte mrvice, tekući pšenici na bazi povrća.


• 
  Od 3. - juha na osnovi povrća ili piletine (samo bijelo meso), tekuća riža riža, krekeri.


• 
  Obroci su mali, djelomični, ali često.


• 
  Dnevni broj kalorija treba biti u rasponu od 2100-2200 kcal.


• 
  Svi proizvodi moraju biti kuhani, pari, pari.

Neophodno je isključiti ulazak u tijelo odrasle osobe i djeteta:

• 
  kruh i brašno;


• 
  mlijeko i hrana koja se temelji na njoj;


• 
  masnih sorti mesa i ribe, bujona na bazi;


• 
  slatkiši;


• 
  prvi tečaj uz dodatak žitarica.

Što piti kad trovanja hranom:

• 
  mirna voda;


• 
  slatki čaj;


• 
  Slane otopine kupljene u ljekarnama.

Za 3-4 dana bit će moguće dodati juheosnova psa, kamilice kamilice, grožđica, kopra. Hrana nakon trovanja hranom treba biti slična nekoliko tjedana sve dok tijelo nije potpuno obnovljeno.

Otrovanje hrane kod djeteta

Malo opterećenje hranom kod djeceteže nego u odraslima. U bebi prve godine života može doći do patoloških stanja tijekom prijelaza na "odraslu" prehranu ili u slučaju da majka koja dijete jede dobila trovanje hranom.

Znakovi razvoja bolesti u djece slični susimptomi patološkog stanja odraslih. Dijete postaje kapriciozan, zahtjevan i trom. Pružanje medicinske skrbi za opijanje hrane potrebno je u sljedećim slučajevima:

• 
  proljev, koji traje više od 2 sata, ili prisutnost nečistoća u krvi u stolici;


• 
  neumoljivo povraćanje;


• 
  slab i čest puls;


• 
  bljedilo ili cijanoza kože;


• 
  uzimanje lijekova ili jednostavno pitka voda uzrokuje povraćanje;


• 
  teška slabost;


• 
  bol u trbuhu;


• 
  povećanje temperature;


• 
  promjena boje mokraće;


• 
  žuta boja kože i sluznice.

Ispiranje želuca za djecu je boljeosobito u prvih nekoliko godina života. Glavna stvar je, prije no što hitna pomoć stigne, slijediti preporuke stručnjaka o nadopunjavanju tekućine u tijelu. Jednogodišnjak treba primiti 0,1 litara tekućine, djeca do 6 godina - 0,1-0,2 litre, do 12 godina - 0,2-0,3 litara nakon svakog napada povraćanja. Ne možete jesti ništa, pogotovo ako ne znate točno dijagnozu. Liječenje se obavlja isključivo u bolnici.

Trovanja hranom u trudnica

Najopasniji uvjet za tijelotrudna - trovanja hranom s otrovnim gljivama, jer otrovne tvari mogu crviti kroz placentarnu barijeru. Za bilo kakve znakove patologije trebali biste potražiti pomoć i odmah.

Ispiranje želuca trebalo bi obavljati stručnjaci u Zagrebustanja bolnice, jer neumoljivo povraćanje ili njegovo privlačenje kod kuće (u svrhu liječenja) može dovesti do povećanja tonusa maternice. Trudnice se mogu uzimati enterosorbent:

• 
  aktivni ugljen;


• 
  enterosgel;


• 
  Polisorb.

Liječenje intoksikacije hrane provodi se ubolnica. Aktivni ugljen može se uzeti u bilo kojem razdoblju trudnoće. Kako bi se spriječilo prekid trudnoće, žena dobiva magnezijev sulfat (do 36 tjedana), Papaverin. Ako je potrebno - lijekovi koji poboljšavaju cirkulaciju krvi u placenti, antibiotici (odabrani pojedinačno, strogo pod nadzorom stručnjaka). Obavezna je infuzijska terapija.

Nekoliko puta dnevno nadzire krvni tlak, puls, temperaturu žene, sluša srčani udar fetusa, razjasni stanje drugih vitalnih funkcija djetetovog tijela.

Sprječavanje trovanja hranom

Sprječavanje trovanja hranom zahtijeva provedbu jednostavnih pravila za higijenu unosa hrane, njezinu pripremu i skladištenje:

• 
  Sav inventar, koji se koristi za kuhanje i rezanje hrane, temeljito oprati sapunom.


• 
  Rezanje sirove i gotove hrane trebalo bi se odvijati na različitim pločama.


• 
  Kupujte svježe proizvode čija se skladištenja odvijaju u skladu s pravilima.


• 
  Prije jela povrća i zelenila ih potopite u vodi s nekoliko kapi jabučnog octa, a zatim temeljito isperite vodom.


• 
  Zabranjen je ulazak isteklih proizvoda.


• 
  Potrebno je poštivati ​​pravila osobne higijene.

Potrebno je odbiti unos gljiva ibiljaka nepoznatog porijekla, uporabu lijekova s ​​istjecanim rokom trajanja. Potrebno je dobro paziti na svoje zdravlje, jer neka hrana intoksikacija može biti ispunjena ozbiljnim posljedicama na dijelu bubrega, živčanog sustava i drugih vitalnih organa i tjelesnih sustava.

Video: pomoć i liječenje za trovanje hranom