Jam iz latica ruža
Ruža je najljepši i najpoznatiji cvijet. Neke vrste su naširoko koristi u kozmetici i parfumeriji. Arom ovog cvijeta je neusporediv. I vrlo malo ljudi zna da ruža ima i ljekovita svojstva. U antičko doba, ljekoviti sirupi, ekstrakti i ulja pripremljeni su od latica.
Recept džem od latica ruža
Za pripremu se preporuča koristitimladi cvjetovi čaja od ruža. Treba ih prikupiti tijekom prvog razdoblja cvatnje u svibnju. Smatra se da ako rano ujutro skupite latice, onda zadržavaju sva korisna svojstva i najfinija su. Ako je grm mali, možete sakupiti nekoliko dana, kao cvjetanje. U tom slučaju, trebate saviti cvijeće u pakiranju, čvrsto vezati i pohraniti u hladnjak. Kada se skupi dovoljno, možete početi kuhati.
sastojci:
- ružičaste latice - 300 g
- voda - 6 tbsp
- šećer - 600 g
Postupak pripreme:
- riješimo latice i odvojimo ih od stabala. Da bismo to učinili, kompaktirali smo ih na ravnu površinu i pažljivo savijeni u cjedilo;
- prosijati od peludi, oprati i osušiti ručnikom;
- skuhati u emajliranim posudama, zaspati 2 čajna žličica šećera i mljeti ruke dok se ne pojavi sok. Spojimo ga u poseban spremnik;
- pripremite sirup. Da biste to učinili, kuhajte vodu, sipajte šećer i kuhajte 2-3 minute, uz miješanje. Zatim filtrirajte i ohladite;
- sipati latice sirupa i kuhati na visokoj vrućini. Zatim smanjite toplinu i kuhajte na mirnoj vatri 10 minuta, stalno miješajte i skinite pjenu;
- sipati prvi sirup i kuhati još 15-20 minuta prije zadebljanja, a zatim uliti u pripremljene sterilizirane staklenke i svitak.
Prekrasan zalogaj za zimu je spreman!
Kako skuhati džem od latica ruže
Da biste zrnce izuzetno ukusne, morate slijediti određena pravila:
- koristiti samo kućne ruže koje nisu kemijski obrađene niti oplodene štetnim nečistoćama u tijelu;
- kuhati ga u posudi za emajliranu posudu, jer će željezni i metalni pribor plijeniti okus;
- važno je ne probaviti, inače će se boja pretvoriti u tamne i dosadne;
- ako dodate malo latica tamno crvene ruže, boja će postati posebno zasićena. No, važno je ne pretjerati, jer je tamna ruža tvrda i guska će izgubiti nježnu strukturu;
- treba popuniti u malom spremniku. Nakon otvaranja limenke, aroma je oštećena;
- ako dodate malo cimeta ili krišku limuna, okus će biti nevjerojatan!
Možete poslužiti ovu poslasticu jednostavnim čajemzdjele. Dodavanje šećera u čaju nije potrebno. Još uvijek ružičasto zagladiti pekmezom u pečenju, dodati skuta ili jednostavno gazirana pića. To daje neobičan ukus za bilo koji slatkiš.
Za spremanje konzervirane pekmeze slijeditamno hladno mjesto ne više od dvije godine. Otvorite staklenku u hladnjaku na gornjoj polici. Ako nećete čekati zimu i uskoro žele da se regale, ne morate se uletjeti u banke. Dovoljno je zatvoriti poklopac i staviti u hladnjak. Takvi deserti svakako će biti cijenjeni od strane vaših gostiju i obitelji.
