Jela jela za jelo 2015

Pita "Jack Lantern"

Jedan od neophodnih atributa Halloween je baterijska svjetiljkas strašnim (idi zabavnim) šalicom, izrezbarenom iz bundeve. Zove se jack-o'-lantern - Jackova svjetiljka. Predlažemo da kuhate pita od mesa koja se podsjeća na svjetiljku. Za pripremu ove jelke za Halloween imat ćemo takve proizvode:

• 
  1,5 kg govedine


• 
  500 g lisnatog tijesta


• 
  450 g konzervirane rajčice


• 
  225 ml crnog vina


• 
  200 g šampinjona


• 
  3 tbsp. l. brašno


• 
  1 tbsp. l. maslinovo ulje


• 
  2 tsp. paprika


• 
  1 tsp. od lišća timijana


• 
  4 češnjaka češnjaka


• 
  2 luka


• 
  2 velike svježe rajčice


• 
  1 celer stick


• 
  1 žumanjka


• 
  1 šalicu fino usitnjenog peršina


• 
  narančasto bojanje hrane


• 
  Sol i papar - okus

Pomiješajte u zdjelici brašna i paprike. Izrežite govedinu u komadiće i raspadajte u ovoj smjesi. Kombiniramo u keramičkom obliku za prženje mesa, sjeckani luk, nasjeckani češnjak, sitno sjeckani celer, crno vino, sjeckani konzervirani rajčica i timijan. Solim i papar na okus, pomiješajte. Pokrijte poklopac i stavite u predgrijanu pećnicu na 160 stupnjeva. Kuhamo sat i pol, miješajući svakih pola sata.

Sjeckajte šampinjone fino i pržite 3-5 minutamaslinovog ulja (dok ne postanu mekani). Svježe rajčice sitno sjeckane. Dobivamo gotovu govedinu iz pećnice. Kada se ohladi, dodajte gljive, svježu rajčicu i peršin, promiješajte. Prebacujemo punjenje u plijesni kolača.

Tijesto se kotrlja do debljine novčića i izrezatičiji je promjer 5 cm više od promjera. Odrežite rub trake širine 2,5 centimetara. Podmazivanje rubova kalupa s vodom, pričvrstite traku tijesta. Opet, podmažite vodom. Na testu izrežite istu šalicu kao na Jackovoj svjetiljci i pomou pomičnog tijesta pažljivo prenesite tijesto na kalup, pokrivajući punjenje. Štitimo rubove. Pomiješajte žumanjak s narančastom bojom i masno ih pokrijte.

Pecite kolač 30-35 minuta u pećnici, zagrijavajte do 200 stupnjeva.

Keksi "Vještine prstiju"

Taj kolačić već je postao tradicionalanHalloween kolači. Vrlo je ukusno, ali nećete se svatko usuditi probati, jer izgleda prilično sitno. Da biste pripremili ovu slatku posudu za Halloween, potrebni su sljedeći sastojci:

• 
  350-400 g brašna


• 
  200 g šećera


• 
  150 g ulja


• 
  1 jaje


• 
  1 tsp. prašak za pecivo


• 
  1 tsp. vanilin


• 
  0,25 tsp. sol


• 
  čokolada


• 
  bademi

Uzimamo ulje iz hladnjaka i damo jetoplo do sobne temperature. Pet minuta smo tukli maslac sa šećerom i vanilinom. Dodajte jaje i pomiješajte ga ponovno. U smjesu uvodimo prašak za pecivo i brašno, zamijesimo tijesto.

Brašno treba uvesti postepeno, malau dijelovima, tako da tijesto ima pravu konzistenciju: nije ljepljivo i teško. Ako ste pretjerali s brašnom, nećete moći oblikovati kolačiće. A uz nedostatak brašna, "vještički prsti" će se raširiti u pećnici.

Spremni za pola sata u hladnjaku. Na kraju tog vremena podijelimo tijesto u trake i odložimo ih s "kobasicama". Svaku "kobasicu" dajemo prstom (čak možete napraviti nož s malim vodoravnim trakama koje oponašaju nabore kože na zglobovima).

Mjesto gdje se nokti treba nakupiti zalijepljen je čokoladom rastopljenom na vodenoj kupelji. Zalijepite komad badema na čokoladu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispeći kolačiće 20 minuta.

Bon apetit i zabava (i zastrašujuće) Halloween!