Slastičar
Slastičar podrazumijeva stvaranje slatkiša: slastice, slastice, slastice, itd. U pravilu, predstavnici ove profesije mogu se naći u skupim restoranima i pekarnicama. Međutim, ponekad slastičari su ljudi čija se djelatnost isključivo odnosi na prodaju konditorskih proizvoda.
Povijest konditorskih obrta datira iz antike, Indijanci Maya jednom su otvorili receptčokolada, stanovnici drevne Indije koristili su šećer od šećerne trske da bi napravili slatke štapiće, a drevni Egipćani su napravili slatkiše od datuma. Kasnije u Europi, slastičari su počeli biti među tzv. Povlaštenim slugama na sudovima plemića i plemstva.
To se mora reći slatkiš slatkiš se odnosi na realističan tip, To znači da njezini predstavnici imajusklonost praktičnom radu koji zahtijeva uporabu agilnosti i fizičke snage. Takav rad ne zahtijeva komunikaciju s ljudima, kao i oblikovanje i prezentiranje misli.
Dužnosti kuhara i slastičara uključuju: priprema raznih vrsta tijesta, kreme i ispuna po određenom receptu, kao i proizvodi za pečenje i ukrašavanje.
Profesija slastičara zahtijeva osobu prisutnost suptilnog okusa, dobar miris mirisa, ukusna memorija i kreativna mašta, Kuhari - slastičari moraju biti savršeno upoznati u sastavu različitih proizvoda i imati sva potrebna znanja o osobitostima rada kuhinjske opreme.
Treba također naglasiti važnost oka i vizualno-motorna koordinacija, Vrlo često, rezati komadiće kolačaili izrezati kolače iz velike cjeline. Osim toga, takva profesija zahtijeva dovoljno tjelesne izdržljivosti, budući da je potrebno dugo vremena raditi na vrlo visokoj temperaturi koja dolazi iz peći. Također, nedostaci struke trebali bi uključivati prijetnju dobivanja prekomjernog udjela zbog činjenice da morate neprestano kušati ove ili druge proizvode kako biste postigli željeni rezultat.
Što se tiče osobnih kvaliteta, vrijedno je istaknuti urednost, razvijena memorija okusa i kreativan pristup poslovanju, Možete učiti za slastičar u tehničkoj školi upisivanjem specijaliteta "Chef-confectioner", "Confectioner of sugary products" ili "Technology of food products".
Osim toga, potrebno je govoriti o izgledima ove profesije. Konfectioners, u pravilu, započinju svoje karijere s malim restoranima, restoranima ili kafićima s malom klijentelu. međutim S vremenom se stječe iskustvo, i možete nastaviti s provedbom pojedincanarudžbe za pečenje kolača i drugih proizvoda. Mnogi kuhari i slastičari rade u velikim hotelima i restoranima na visokoj razini, a također sudjeluju na međunarodnim natjecanjima. Naravno, plaća takvih majstora mnogo je veća od redovnih zaposlenika običnih kafića.
Moramo reći io društvenom značenju. Profesija slastičara bila je i bit će uvijek potrebnaZato što ljudi ne vole slatkišeovisi o gospodarskoj situaciji u zemlji ili određenoj regiji. Na primjer, tijekom razdoblja povećanja prihoda, prodaja ekskluzivnih konditorskih proizvoda raste, a tijekom krize i recesije gospodarstva, konditorski proizvodi pomažu ljudima da se nose s depresijom, što je također vrlo popularno.
